前向きな会議 ＆ ハマグリで免疫力アップ！
昨日は、宿泊先の成田のホテルを、いつも通りに？、
早朝の出発・・・。
車での移動だからこそ、出来る芸当なのだが。
出発前に、このブログの更新と、フェイスブックへの
投稿をしているので、相変わらず、ホテルでの
滞在時間は短い・・・。
午前中に１回、午後から１回・・・いずれも、未来へ向かう
戦略的な会議。
時に、後ろ向きな話題になるのだが、後ろ向きな議論は不毛。
それでも、聞く耳は、参加者それぞれが持つべきだとも思う。
そうすることで、会議の大半は、前向きな希望へ繋がる
議論と鳴っていくのだと思う。
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「はまぐり」
語源は、諸説あるが、浜にあって「栗」に似ているから
「浜栗」＝「はまぐり」・・・が、良く言われるところだ。
日本人にとって非常に古くから親しまれてきた食材で、
『日本書紀』にも記述があることからも、それが解る。
ハマグリは個々の組合せ以外の貝殻とはぴったりかみ合わない。
そこで、「よい伴侶にめぐり合えるように」との願掛けから、
ひな祭りにハマグリを食べる風習がある。
縁起物で、結婚式などでハマグリの吸い物が出されることも多い。
うしお汁、焼きハマグリ、酒蒸し、煮貝、みそ汁・・・調理法は多い。
いずれも、非常に美味。
汁まで残さず飲むとしっ かり栄養分が摂れる。
栄養的には、低脂肪でコレステロールが少なく栄養豊かな食材。
血圧やコレステロールを下げ、肝機能を高め解毒作用を促進 する
タウリンを多く含んでおり、生活習慣病の予防に効果 がある。
また、粘膜を保護するビタミンＢ２、
ヘモグロビンを増加させ貧 血の予防になるビタミンＢ１２や鉄、
骨や歯の発育を促進させ骨粗鬆症の 予防になるカルシウム、
味覚障害を予防する亜鉛なども多く含む。
貧血予防、肥満防止、生活習慣病対策、免疫力アップに、
はまぐりは最適な食材と いえる。
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≪フェイスブック130626投稿より≫
銀座の天ぷら「真」で、ハマグリ・・・を天ぷらで頂いた。
見るからに大ぶりのハマグリが、二つに切ってある。
その断面を見るだけで、外はカラッと中はしっとり・・・
という天ぷらの奥深さがわかる。
レモンと塩で、一口すれば、ぽわーんと磯の香が
口の中に広がっていく。
噛めば、プルンとした身の中から、
何とも言えぬ磯の香を含んだ旨みと、
衣からの油の旨みが混ざり合って、胃に流れ込んでいく。
