６月は食育月間、１９日は食育の日
僕が所長を務める、ＮＰＯ法人 食の未来研究所では、
未来の「食」とは？という視点から、「食」の大切さ、
大人の食育、食と免疫の関係・・・などを考えている。
今月はすでに２回のセミナーを開催し、
今月２９日には、ＪＣＯＭ（東京杉並地区）での講演が
予定されている。
食育・・・の定義は広範囲に及んでいるように思うが、
ヒトにとって生きる上で最も大切な「食」を、考えることは
健やかに生きていく上で、大切なのだと思っている。
内閣府が、食育推進の立場から、６月を食育月間とし、
また、毎月１９日を食育の日として、国、地方公共団体、
関係団体等が協力して、食育推進運動を重点的かつ効果的に実施している。
いろいろな情報を入手して、各自治体で実施されるイベントに
出てみて、自分なりの食育・・を考えてみたらどうだろうか。
ちょっと見ただけでも、東大阪市、熊本市、柏崎市、岩倉市・・・と
この６月１９日前後に、イベントが企画されている。
≪フェイスブック130615投稿より≫
居酒屋で「クジラベーコン」を頂いた。
添えられたショウガをタップリ付けて、
口に運ぶ。
しっかりした歯応えの先に、トローンとした身が
現れる。
噛みしめれば、大海を泳いで造り上げられた、
でも上品な旨みを伴う脂が滲み出てくる。
この食感と旨みは、ベーコンと単純に呼びたくは無い。
