ラジオ日本の「食の情報最前線」でお馴染の若山祥夫博士のブログです。

昨日は、午前中、銀行に立ち寄って、新しく出来上がった、
僕の個人口座のキャッシュカードを受け取った。
支社長と話をしていたら、僕が作っている製品の話になり、女性スタッフも寄ってきて、大いに、話が盛り上がったのだった。
やはり、食べて若返りが実感できるという話には、皆、興味を持ってくれるのだ。
この話には、国境は無い。
だからこそ、2001年から、日本で作った僕の原料、【Ｉｎｊｕｖ】が、
アメリカ中心に広まり続けているのだろう。

日本で展開している同じ原料で作り上げた、食べて若返ることが実感できる、
【ウィルピュア】・・・日本でも、もっともっと、広めたいものだ。

銀行での所用を終えてから、ロサンゼルス在住のＫ氏と昼食を交えながらの、
技術打ち合わせ。

打ち合わせに乗じて、「アメリカン」な食事をＫ氏にリクエスト、
選んだ食事は、オムレツだ。

無性に卵を食べたくなったのと、アメリカンなオムレツをビッグに食べてみたいと
思ったからだ。
美味しい食事を交えながらの打ち合わせは、実りが多いものだ。

昼の打ち合わせを終えて、夕方からのロサンゼルス日本総領事館の
関係者の方との打ち合わせまで、時間が少しあったので、
ロサンゼルスのダウンタウンを散策した。
散策は、僕が一番好きな通りである、ブロードウェイ通り・・・
いろいろな人種、いろいろなお店・・・がごちゃごちゃに存在して、
いかにも、アメリカン的な感じが大好きなこともあって、
散策にはこの通りを選ぶことが多い。

通りの途中には、庶民の胃袋である、「セントラルマーケット」があって、
この中を歩くと、新鮮なフルーツ、野菜、肉、魚・・・が目に飛び込んできて
ちょっとした、目の保養になる・・・。

しっかり免疫力をアップさせてから、ロサンゼルスの日本領事館の関係者と会食。
有意義な時間はあっという間に過ぎ去っていったのだった。

昨日から、ロサンゼルスに来ている。
もう何回目のロサンゼルスになるだろうか。

今回も3泊5日という慌ただしい日程ではあるが、新たな動きへの第一段階だ。

こちらに来ると、いつもイライラするのが、
ロサンゼルス空港でのイミグレーション＆税関通過に時間がかかることである。
どちらも、長蛇の列・・・。
どうも、いろいろな便の到着時間が集中することが原因らしい。

イミグレーションは、並ぶラインによって、
担当官の処理スピード、担当官の人数が大幅に違うことがあり、
隣のラインがやけにスムーズに流れていると、
流れが悪いラインを選んでしまった、自分の不甲斐無さ＆イライラ感で、
免疫力がズドーンと下がるのであった。

今回も、それを覚悟していたのだが、約30分の到着遅れがあったためか、
列は短く、それと、担当官の処理能力が上がったのか、やけにスムーズだった。
だが、相変わらず、ラインの選び方のセンスが無いのか、確実にあとから来た
同じＪＡＬ便の乗客がはるかに早くイミグレーションを通過しているのを見て、
いつもと同じく、免疫力が下がったのだった。

約30分程度、待たされている間に、今回持ち込んだ、
アイフォンと携帯の、国際ローミング業者の設定やら、
約10時間フライト中のメールチェックがしっかりできたのだった。

午前11時半過ぎに着いて、ホテルには午後1時過ぎのチェックイン。

それから、身支度を整えて、3時から、打ち合わせ。

夕方遅くから場所を変えて、ふた組目の方々と夕食を交えた打ち合わせ。

こうして、ロサンゼルスでの一日目も、
いつもと同じようにあっという間に過ぎ去っていったのだった。

ホテルに着いたのが、今は日付が変わって、午前1時半前・・・。
日本時間では15日の夕方5時半前・・・。

ちょっとハードな一日だったが、未来へ繋がる一日を過ごせたので、
空港で落ち込んだ免疫力は、すっかり復活したのだった。

明日も、いろいろな方々との出会いが予定されているので、忙しい状態が続く・・・が、
未来を切り開くのは、自分自身と自分を取り巻く方々の力しかない
・・・だから、頑張れる。

11日の夜、ＮＨＫで、地下水ビジネスが注目されているという内容が放映された。
水道水への不安から、水を買うという消費者が増えているのだという。
新たにボーリングして、地下水を汲み上げて、新規ビジネスへの参入が相次いでいるのだ。

僕が代表を務める、（株）本物の市場でも、水を扱っている。

福島県矢祭町で、町の事業としてボーリングした結果、地下水脈に辿り着いたのだ。
ボーリングは横堀式・・・つまり、山の中腹というか、山のど真ん中を流れる地下水脈に辿り着いた。

矢祭町は、堅い花崗岩の地盤から成り立っている。

この地下水脈からの水を調べてみると、
約100年前の雨水が花崗岩をゆっくり浸透した大自然からの贈り物であることがわかった。

さらには、 phは9.1で、硬度は7.0、つまり、国内トップクラスの天然アルカリ軟水であるのだ。
まさしく、自然からの贈り物なのである。

冷やさずに、常温で、飲んでいただければ、一般の天然水との違いが口中に広がっていく。

この国内トップクラスの天然アルカリ軟水を、
炊飯やお茶、だし汁などに使っていただければ、
その柔らかさから来る、素材の旨みを引き出す力にもビックリされることだろう。

この国内トップクラスの天然アルカリ軟水を、　【矢祭の水】　と命名して、
一人でも多くの方々に喜んでいただけるよう、拡販に力を入れる毎日である。

真に美味しく、真に安心できて、真に安全なものは、
地下水ビジネスに大手企業が続々参入してくるこれからの時代においても、
必ずや、生き残っていくに違いない。
それが、国内トップクラスの天然アルカリ軟水【矢祭の水】なのである。

昨日の午前中、某大手販売会社のＳマネージャーを訪ねた。

あらかじめ、インターネットで会社へのアクセスは調べていて、
万全の構えで出向いたのだが・・・、
この際、ｉＰｈｏｎｅのマップ情報を活用しようとマップをセットして。

青山一丁目から銀座線で京橋に向かって、
目的地である八重洲2丁目を目指せば良いだけだから、
ｉＰｈｏｎｅを利用する必要性は、実は全く無かった。
けれど、ｉＰｈｏｎｅを片手に、マップ上で、
目的地に向かう僕のマークが動くのをチェックしながら歩いている
・・・というのが、なんとなく、様になっているかも、なんて、思い、意気揚々と・・・。

京橋で下りて、八重洲を目指しながら、ｉＰｈｏｎｅを取り出し早速チェック。

ちょっと違っていたのが、「ドロップされたピン」なるマークが画面上に・・・。そ
こから、ちょっとおかしくなった。
「ドロップされたピン」を目的地と思ってしまい、
そこに行くルートを歩いたのだった。
これが、目的地とは明後日の方向・・・。

だんだん訪問の約束時間が迫ってくる中、だんだん焦りが生じ、
ついには、会社のスタッフに電話して、住所から訪問場所を検索してもらい、
電話での誘導をしてもらう始末・・・。

結局、訪問予定時間の5分前に滑り込めたから良かったのだが、
ｉＰｈｏｎｅを見ないで、最初の思いとおりに歩いていれば、
15分の無駄は無かった・・・トホホ状態だった。

打ち合わせは、Ｓマネージャーの性格と僕の性格が合致したのか、初対面にも関わらず、
・・・人生の話などに話が発展して、あっという間に1時間が経過したのだった。
今後のＳ氏との展開が楽しみである。

打ち合わせを終えてから、厚木から駆けつけたＩ社長と昼食を兼ねての打ち合わせ。
八重洲地下街で食事をしようと、地下街へ・・・。
ここは50店舗近くの飲食店を含む200店舗近くの店舗がある巨大地下街だ。
どこで食事をしようかと思い悩みながら、
かなりの距離を歩いて、結局、寿司「魚じま」へ。

入店したのが午後1時半過ぎであったが、ランチのラストオーダーが無いので、
このような地下街のお店は有り難い。
お昼から美味しい肴と寿司を食べながら、これからの展望をしっかり語り合えたのだった。

もう1年くらいになるだろうか・・・、フェイスブックを始めてから・・・。

「知り合いが面白いように増えていくよ」
という言葉に乗せられて、
この日記の自動的な転記のみと、なりつつあったツイッターと平行して、
日記とは異なる言葉で、、、と頑張ってみた。

・・・が、あとから始めたという複数の知り合いが、
どんどん、友達の数が増えていくのに対し、
人付き合いが悪いのか、性格が悪いのか、表現がつまらないのか
・・・なかなか、友達の数が増えず、
数ヶ月で20人を超えた頃から、ちょっと自虐気味症候群が発生。

暫し・・・というか、かなりの間、フェイスブック休憩中といった状態になっていた。

それでも、いろいろな場面の打ち合わせがある度に、
フェイスブックの話となり、それはそれで、盛り上がるし、
「やはり、こういう媒体は面白いのだなあ」
・・・なんて、あらためて思い直す状況が続くのであった。

そうこうしていて、一昨日の打ち合わせの時に、
僕の「友達増えないんですよ・・」なるつぶやきに対して、
「積極的に投稿して、積極的に友達申請をしなきゃ、そりゃ、友達は増えません」
「ｉＰｈｏｎｅで、いつでもどこでも、投稿できるのだし・・」
などと妙に説得力のあるアドバイスを頂き、
ちょっと、フェイスブック生活を復活させようかな、
と昨日から、日常の中に取り入れてみることにした。

まだ、日曜日に購入してから、充電状態が続いているｉＰｈｏｎｅからは、
フェイスブック投稿は出来ないが、それは追々考えることにして。
さて、どうなることやら・・・。

ゴールデンウィーク明けの昨日は、朝から電話やメールがそれこそ雨あられ・・・。

仕事は再開、週刊誌も再開、、、とにかく世の中が通常通りの動きとなった・・・が、
新聞が休刊日であったのは、世の動きと反しているなあ、
なんて思いながら、ゴールデンウィーク中であろうとなかろうと、
通常通りの動きをしている、僕としては、昨日の朝もいつも通りの朝を迎えたのだった。

ちょっと違ったのが、朝寄るコンビニでの買い物の量が、ちょっと多かったことだろうか。

まあ、フト気付けば、5月ももう1週間が経過したのである。

来週はちょっと長いが、確実に未来へ繋がる、出張を控えていて、
5月中に残された実質使える時間は短いのだ。

昨日は午前中のデスクワークを終えてから、
メール環境などの打ち合わせのため、新宿へ・・・。

メール、インターネット環境を整えて、いざ出陣！といったところか。

もうひとつ、強力？な武器になるであろうものを、一昨日、手に入れた。
ｉＰｈｏｎｅである。

僕のパソコンとの出会いは、26歳頃に出会ったアップルだった。
小型車が買えるくらいの高いパソコンであったが、
研究分野やデザインなどのクリエイティブ分野は、アップルに限る！
なんていう、気概？によって、かなりの無理な出費をしたのだが、
今から比べれば、記憶容量は、遙かに小さなＭＢレベル・・・。
写真など取り込もうモノなら、すぐに固まってしまうモノであった。

でも、アップルのパソコンに、出会って、僕の夢は広がったことは事実である。
初めての先行投資・・・といったところか。

その後、何となく、世の流れで、ウィンドウズに移ってきたのだが、
ｉＰｏｄに始まり、そして、一昨日からはｉＰｈｏｎｅもプラスし、
アップルとの縁が再開してきているのだ。

まだ、使いこなすまでには達していないが、
これから、僕の行動をどのように広げてくれるのか・・・大いに楽しみなことである。

打ち合わせには、美味しい食事が伴うと、
相手との距離が縮まり、内容も濃くて良い方向へ行くと考えている・・・
という理由から、行きつけのお店をはじめ、新しいお店を予約して、
食べたいなあ、食べてもらいたいなあという食事との出会いを演出する。

「打ち合わせ」を人質に取りながら、グルメ？を楽しんでいるのかも知れない。

多くの店と出会ってきたし、これからも多くの新しいお店に出会うのだろうが、
「この味で、食べて！」と大将やマスターの味を半ば強要されるようなお店は、好きではない。

料理の美味しい、不味いということではなく、
味の濃い薄いという場面のことである。
味が濃い、薄いというのは、個人差が非常に大きく存在すると思っているからだ。

先日、ある有名なシェフが、テレビの中で話していた・・・
「味の調整は、薄味から行います。薄のを濃くするのは簡単ですが、
濃い味を薄くすることは出来ないからです」。

この言葉からすれば、お客さんの好みの味付けの濃度は、
十人十色であるのだから、多くの調理人は、多少、薄めに仕上げるのではないだろうか。
だったら、味の濃さを調整できるように、調味料の類は、テーブルに置いておいて欲しい
・・・と味の濃い目が好きな僕は思うのである。

先日、初めて行った、某レストランにて・・・、
「マスター、悪いけど、お塩、いただけますか？」と言うと、
「はい、わかりました・・・。どうぞ・・。」と小さなお皿で塩を出してくれた。
その塩は、粉塩・・・。
うーん、、、塩を出してくれたことは、嬉しかったのだけれど、
粉塩は、指でつまんで、振りかけようとすると、万遍なくうまく振りかけられないのだ。
これでは、部分部分で、塩加減が変わってしまう。
いくら僕でも、これでは、、、、、。

出された料理をそのまま食すことを原則としている、
料理屋さんに、客が要求する調味料の種類までの配慮を期待する方が、
いけないのだろう・・・が、
数多い料理屋さんの中には、テーブルに置く調味料を充実させているところもある。
そんな、料理屋さんには、ずっと通いたいなあ、と思ってしまうのだった。

昨日は未明から、東京は大雨。

ゴールデンウィークの後半戦の第一日目だったから、
出かける予定のあったヒトにとっては、嫌な雨だったに違いない。

天気が悪くても、出かけることは決まっているのだから、
いつもと同じように関東の高速道路は、
その下り路線は、数十キロに及ぶ8渋滞・・・。

僕は、そんな渋滞の光景をテレビのニュースで横目で見ながら、
現在進めている、新たな展開に向かって、
お世話になっているＴ社長とのやり取り。

Ｔ社長とは、インターネットのサイトで知り合った・・・というか、
僕が探し当てて、仕事の依頼をしたのがきっかけでのお付き合いで、
まだ、2週間ほどしか、知り合ってから時間は経っていない。
でも、やり取りが頻繁なのと、
僕にとって、未来を構築する初めての内容の仕事なので、
Ｔ社長への思いは強いものとなっている。
仕事がうまく成就すれば、ますます、仕事の広がりが予想されるから、
Ｔ社長とは、長いお付き合いになりそうだ。

さて、そんな仕事に欠かせない、メール環境と情報を保存してくれる
優れもの「エバーノート」との相性の悪い状態が回復しない。
ちょっとの不便を我慢すれば、問題は無いのだが、どうもすっきりしないのだ。

こんな時は、ごとう総研の後藤社長の出番となる。
明後日6日に出張してくれることとなった。
仕事上で使う道具類が、なんのストレスも無くサクサク上手く動く状態で、
常に仕事ができれば、その仕事の効率は数倍にもなるのであろう・・・
そして、そこに、美味しい食事があれば、さらに・・・！。

昨日は朝から夜まで・・・見事に打ち合わせ三昧の一日だった。

プランナーとして独立しているＨ氏、
大手通販会社のＩ氏とＭさん、
出版関係のＳ社長、、、

昼食・お茶・夕食を交えての打ち合わせであったが、場面は、カウンターが良い。

面と向かっての打ち合わせとなりがちな喫茶店などでの打ち合わせは、
相手が初めて会うヒトや、ちょっと苦手なヒトであればあるほど、やりにくい。
カウンターなら、面と向かわないし、
店のヒトとの会話を、複雑な打ち合わせの中に挟んだり出来るから、やりやすい・・・。

打ち合わせをセッティングする時は、そんな準備も大切だと、僕は考えている。

そんな考えが効を奏したのかどうかはわからぬが、
昨日の打ち合わせ三昧は、
明日へ繋がる希望を持てる結果を与えてくれたのだった。

今日で4月が終わる・・・同じ事を言う繰り返しだけれど、日が経つのは早い。
沖縄地方は、早くも梅雨入りという。

昨日は、5月の20日過ぎに行う予定の、
杉の木のほだ木で育つシイタケ菌の実施試験の打ち合わせをしながら、
ゴールデンウィーク真っ最中の混雑はわかっていたが、
急に思い立って、海を見て壮大さを感じてみようと、
一路アクアライン経由で千葉の海へ。

アクアラインは、事故での渋滞はあったが、
予想に反してそれほどの混雑は無く、快適な移動となった。

午後3時半頃の砂浜を、雄大な景色、波や風・そして鳥たちの自然の音に
包まれながら、歩いている間は、時間がすっかり止まっている・・・が、
歩く距離に比例して、頭の中はリフレッシュされていく。

そして、その瞬間瞬間で湧き上がってくる閃き、、、
普段では決して得ることができないものであることが多い。
昨日も、発想のブレイクスルーが沢山できたのだった。

忙しい毎日・・・時にはこんな刺激も大切なものであると思う。

昨日は、広島の福山での勉強会に出席。
結構、開催日が差し迫ってからの開催案内だったにも拘らず、
多くの方々が、予定を遣り繰りして参加なさっていた。

皆が揃ったところに、僕が入室して始まった、まるまる6時間に及ぶ勉強会
・・・僕のパートは、冒頭のあいさつと、後半の約30分。

ちょっとした緊張感が漂う雰囲気の中での皆からの出迎えと、
話を聴こうとする姿勢の中で、話ができるのは、嬉しいことだ。

勉強会で、何を得て、勉強後から得た成果をどのように活用し、
どのような結果を得ていくのかは、それぞれの考え方で違ってくる。

僕自身は、昨日の勉強会で大きな刺激を受け、多くの学びを得ることができた。

昨日一日の積み重ねを、今日から生かしていきたいと思う。

過去と他人は変えることはできないが、
自分と自分の未来は自分の力で変えることができる、、、

そして、過去は昨日までの積み重ね、未来は今日一日からの積み重ね・・・、

さあ、今日一日もしっかり生き抜くぞ！

昨日は、午前中から午後2時頃までデスクワーク、
それから、有楽町で開催されていた、「健食原料・素材・ＯＥＭ展2012」を、
Ｙ氏とともに見学し、その後は、グルメのＹ氏紹介の美味しいお店に連れていっていただく
・・・というのが当初の予定だった。

ところが、そんな予定は一本の電話からすぐに壊れてしまうのだ・・・。

朝の10時前、旧知のＳさんからの電話で、セミナーがあるので、出てみないか？とのこと、
聞けば、3時間後の13時からだという。

本来なら、スケジュールを引き合いに出して、断るところだが、
Ｓさんとも何年かぶりにお会いしてみようということで、
急遽、Ｙ氏に電話して、15時の待ち合わせを、13時に訂正して、
一緒にセミナー参加することにしたのだった。

この急遽の予定変更は結構きつい。

すぐに、デスクワークを手じまいして、
ハンドルを握りながら、各所への電話をしながら、
身支度を整える＆車を駐車場へ置く目的で、自宅へ。

トンボ帰り？で、横浜のセミナー会場へ・・・。

セミナーは、僕の専門分野と違っていたが、
違う分野でも、講師の話し方や質問への答え方・・・など、大いに勉強になったのだった。

その後、1時間遅れとなってしまったが、Ｙ氏と、「健食原料・素材・ＯＥＭ展2012」へ。
そこでも、いろいろな勉強をして・・・
あとは、疲れた心身＆頭を癒すためのグルメ旅と相成ったのだった。

まずは、有楽町のガード下の焼鳥屋さんから。
テレビなどでしょっちゅう紹介されるのだが、行ったことが無かったので、ちょっと、感動・・・。

それから、是非紹介したい店がある・・・とのＹ氏の案内で、
向かったのが、荻窪の和食屋さん「といち」。
ちょっと寡黙な大将だったが、時間の経過と共に、いろいろな話が出来たのだった。
銀座がテリトリー？の僕にとって、荻窪は少々、遠い場所だが、
通い続けたいお店の仲間入り・・・といったところだろうか。

よせばいいのに、酔った勢いで、締めは、
同じくＹ氏曰わく、「満州仕込みのギョウザが本当に美味しい」とお勧めの中華屋で。
満州仕込みのギョウザといえば、母の作る美味しいギョウザ以外には有り得ない・・・
と思っていたので、ちょっと楽しみに、すでに満腹のお腹を抱えながら、3軒目となる、お店へ。

ギョウザ、、、以外によせばいいのに、唐揚げと海老フライも注文。
そんなわけで、ギョウザを口にすると・・・、期待していたほどの美味しさはない。
でもＹ氏の手前、美味しくないとは言えず、「うーん、ギョウザって良いですねえ」と。
精算を終えて、さらに満腹になった腹をさすりながらの帰り道・・・Ｙ氏がいきなり、
「済みませんでした・・・。昔の味とは違っていて、ただのギョウザでした・・・」と。
かなり酔っていたＹ氏ではあったが、その真面目さとグルメさは、まったく酔ってはいなかった。

いずれにしても、昨日は五感がフルに刺激されたのであった。
これが、今日一日の活力と相成るのである。

昨日午後から、僕の製品を広めてくださる方3人とミーティングを行った。
当初、1時間の予定だったが、内容が深くなって、
結局約3時間のミーティングとなった。

そのミーティングの中で、Ｓさんが、世界的に有名な実業家の方と、
ちゃん・・付けで呼び合う仲だとわかって、ビックリ・・・。

ビックリ・・・といえば、僕が良く行く食べ物屋さんで、
しょっちゅうご一緒するＳ社長・・・。
この方とは、それこそ、愛称で呼び合っていたのだが、
先週末、フトしたことで、インターネットを見ていたら、
この社長は、一代で、一部上場の大会社を築きあげた有名な方だった。

僕が知らないだけなのか・・・わからないが、
そのお店では、皆、和気藹々と愛称で呼び合って楽しい時間を過ごすのだった。

昨日のＳさんの顔の広さから、思い出したＳ社長のことだったのだが、
案外、身近なところに、意外な有名人がいるのかも知れない。

ミーティングを終えてから、午前中から取りかかっていた、
今後の仕掛けの中で必要な申請書類の仕上げ作業。

申請後、許可が下りるまで、約半月はかかるという・・・。

結局、夜の予定もあったので、持ち帰って仕上げることに・・・。
作業は大変だったけれど、その向こうに見える？
希望の光がしっかり見えているので、苦にはならないのである・・・。

昨日の未明から朝にかけて、
僕が土から作った酒米から出来上がった純米酒【夢の結祥】に関連して、
嬉しい報告が舞い込んできた。

和洋中・・・ジャンルを問わず料理に良く合う純米酒、
決して表立たず料理の良さを引き出しながらも、
その存在感はしっかりある・・・ということで、
多くの評価を得ているのが、【夢の結祥】だ。

この【夢の結祥】が、海外で広まり始めている。

一昨年から、ロサンジェルス中心に広まり始めているのだが、
昨日未明の電話では、ワシントンへの展開も始まるという。

料理を引き立てるその美味しさが認められた結果だろう。

そして、未明のその連絡から、しばらく経過した朝方、
今度は以前から、アプローチしていた、ベトナムからの注文メールが・・・。
まずは、日本料理店中心に【夢の結祥】を納品するというが、
評判良ければ、大きく展開できていくだろう・・・とのこと。

アメリカ、アジア・・・とそのアプローチの核となる方々からの相次いでの報告＆注文。
嬉しいことだ。
さっそく、醸造元の藤井酒造、藤井社長に電話をしたら、これまた、たいそう喜んでくれていた。
いつもと同じ、ポーカーフェイス的な対応ではあったが・・・。

同じく、僕が原料を開発して、2001年以来、
アメリカ発で世界11カ国で評価され続けている「食べる若返り」の
素材である【Injuv】（インジュヴ）と同じように、海外で評価されてから、
日本で広まっていくはずだ。

【Injuv】（インジュヴ）は、「食べて若返る」本物の健康食品として、
海外で評価され、数年遅れて、【ウィルピュア】（2004年～販売元（株）ウィル・サーチ）
とともに、日本でも広まってきているからだ。

さて、【夢の結祥】も【Injuv】も、いずれも、それぞれ、福島県、茨城県がその産地である。
残念ながら日本では、福島県、茨城県・・・などと聞いただけで、
その放射性物質汚染を恐れられ、敬遠されてしまう・・・、
だが海外は違う。

きちんとした検査さえして、その結果（＝不検出）を出せば、
あとは、そのもの自体の評価をしてくれるのだ。
日本での、、《基準値以下》検査結果では通用しない。

日本で、いま、政府が行っている食品中の安全基準である
放射性物質の放射能数値の、《基準値以下》なら、大丈夫・・・
といった安全基準は止めて、
その製品毎の数値そのものの表示を義務付ける・・・としてくれたのなら、
消費者は戸惑うことは無いし、
所謂、風評被害（産地だけで、敬遠してしまう）も少なくなるのだろう。

僕が展開している【本物の市場】では、
すべての製品の放射線量を測定して、その結果を公表している。

もちろんその結果は、《基準値以下》なるものではなく、
《不検出》（測定環境以下の結果の場合は、不検出となる、
測定機器の検出限界以下とは、異なり、さらに精度が高い）、
もしくは、ベクレル数値表示
（測定環境以上の数値の場合は、数字そのものが結果となる）である。

いずれにしても、海外で評価され、日本でも評価される、製品ならば、
それは、正真正銘の【本物】といえるのだろう。
僕は、今後も、正真正銘の【本物】を研究開発し続けるつもりだ。

昨日は、（株）ウィル・サーチの8周年創立の記念日だった。
スタッフから、花をもらって、ちょっと感激・・・。

この4月19日は、ウィルサーチの創立記念日以外に、
僕自身に関わることや僕の身内に関わる記念日でもある・・・が、
感激は一瞬のことであり、すぐに現実を目の当たりにする。

昨日は、午前中から役員会。

ちょっと面白い仕掛けの決定、
従来の取り決めのマイナーチェンジ・・・などを決め、
それぞれをいつ公表して、いつから実施するかを決めたのだった。

さらに、昨日は、2箇所からの取材申し込みがあったり、
新しい展開に向けての打ち合わせがあったり・・・
いつにも増して、バタバタの一日だった。

そんな時に、つかの間の一息をつかせてくれるのが、美味しい食事である。

一昨年の9月から今年の3月まで1年半続いた、
ラジオ番組「若山祥夫　食の情報最前線」
（ラジオ日本（AM1422KHz）、毎週日曜日朝7：45～8：00）
・・・暫しの休養の時間をいただいているが、
この間、82回にわたって、
お招きするゲスト毎にＹプロデューサーから頂く、
テーマで、番組を構築してきた。

毎回、食の情報をお届けする・・・ということで、
食材のこと、レストランの目玉メニューのこと・・・などを勉強しながら、
回を重ねてきたのだった。

過去の放送の様子は、僕が所長を務める、
ＮＰＯ法人　食の未来研究所　のホームページからお聴き頂ける。

82回のボリュームは、結構聴き応えがあるはずだ。

さて、現在、このブログを毎日更新しているわけだが、
このブログ活動とは別に、
食材辞典・・・ということで、食の情報を蓄積してきているし、
また、毎日、「食」に関する情報を目にして蓄積してきているので、
これを、例えば「食の情報最前線」なるページで、
公開していこうか・・・と計画している。

蓄積している情報を自分のものだけにせずに、
公開してより多くの方々に、お知らせしようということである。

現在、実施に向けて準備中だ。

月日の経つのは、本当に早い・・・。

母が満89歳の誕生日の直前である2月20日に亡くなって、
葬儀を執り行った23日から、もう少しで2ヶ月が経とうとしている。

先週の土曜日に、49日の法要、納骨式を行って、
母は、父の遺骨と共に眠ることになった。
遺影も、世田谷の実家で、父の遺影と並んでいて、母は微笑んでいる。
母にとって、3度目の新婚生活の始まりだ・・・。

第二次世界大戦中の昭和18年の夏、ロシア語通訳官であった父と母は、
互いの生まれ故郷である広島で、結婚、東京へ、新婚旅行。

新婚旅行直後、満州へ。

昭和20年の夏、平和条約を破棄したロシア軍侵攻によって、満
州で、父と母は別れ離れとなった。

母は、1歳の長男と共に、命からがら引き揚げ。
無事に、日本へ辿り着いたが、長男は病死・・・。
父は、ロシア軍によって捕虜となり、シベリアへ抑留。
日本語とロシア語がわかる父にかけられた容疑は、スパイ容疑だった。
約10年の抑留で、父は身体を壊し、強制送還。

昭和30年、実家の祖父母と父を待ち続けた母と父は2度目の結婚生活を開始したのだった。

2年後に僕が、4年後に妹が生まれ、暫しの平和な時が流れた・・・。

だが、昭和37年、僕が5歳の時に、父は軽い交通事故によって、
帰らぬ人となってしまった。
10年間のシベリア抑留によって奪われた体力・・・事故の怪我には勝てなかった。

それから、50年・・・。
昨年の11月3日、母は、夫の50回忌を自身の手で立派に執り行って、他界した。

そして、先週から、3度目の新婚生活を、父と幸せに営んでいる・・・。

父母の壮絶な人生を、思い起こす度に、
与えられたこの命、命尽きるまで、悔い無く、生き抜かねば・・・と思うのである。

一昨日は博多で、昨日は久留米で、博士講演会が行われた。
博多の講演会は、博多駅前にある会場。
夕方６時からの開演に合わせて、天神から歩いて向かった。
途中で、道を間違えて、余裕たっぷりのつもりが、
結局、会場に着いたのは、開始５分前となってしまった。
この日に合わせて、講演会の招待券などを作ってくれていた、
主催のＹさんはじめ、スタッフの皆様に、心配をかけてしまった・・・。
会場は、沢山の方で埋まり、
また、初めて来られる方もたくさんいらっしゃり、大いに盛り上がったのだった。

講演会終了後、Ｙさんはじめ総勢２０名の方々と、遅い夕食会・・・
大いに盛り上がった講演会の後の食事は、心身ともに喜びで満たされる。

そして、九州２日目の昨日は、久留米の百年公園にある
リサーチパークで講演会があった。
時間に余裕があったので、西鉄久留米駅から歩くことにした。
小雨交じりではあったが、４０分弱のウォーキングと相成った。

百年公園に着いてからもさらに時間があったので、
公園の横を流れている筑後川沿いを散歩。
ちょっとした気分転換になった。

そうして始まった、久留米の講演会も一昨日の講演と同じく、
多数の新しい方にお越しいただき、大いに盛り上がったのだった。
講演会終了後、休憩を挟んで、社長の顔として行ったビジネスミーティングにも、
多くの方にご参加いただいた。
この二日間の九州での講演会は、
九州での新しい力ある展開を感じさせてくれたのであった。

今日から2日間、九州での講演会。
2日間とも、博士講演会とそれに続くミーティングの2本立ての予定だ。

昨日は、昼食を挟んで、健康食品などの業界紙を発行したり、
展示会を開催したり、海外の市場調査レポートをだしたり・・・
幅広く、活動しているＨ社の取材を受けた。

この取材のきっかけは、先月30日に行われた、
「こころ　と　からだ　の　健康フェスタ２０１２」で、
ＮＰＯ法人　食の未来研究所所長として、
「免疫力をアップさせる若返る食べ方とは？」なるテーマで
話した会場にそのＨ社のＫ記者が来てくれたことがきっかけだ。

取材は、そのＨ社のＨ編集長とＫ記者によって行われた。

取材の内容は、「こころ　と　からだ　の　健康フェスタ２０１２」で話した内容と、
拙著「若返る食べかた～４０歳からの「食」革命～」（カナリア書房刊）の内容だった。

そのＫ記者はまだ20歳代の若手だが、
僕のことや、拙著「若返る食べかた～４０歳からの「食」革命～」の内容を良く勉強していて、
取材が始まるや否や、その質問の内容の的確さから、
話が大いに盛り上がり、僕はいつになく饒舌となり、
聞かれてもいないことまで、話の内容が及んだのであった。

さらに話は、今後のビジネスの広がりにも繋がるような内容に発展していったのだった。

Ｋ記者の、

「健康食品を語る博士の話としては、今まで聞いたことがない、衝撃的な話だった」
「若返る食べかた　も良い本で、何回も繰り返して読まさせていただきました」

・・・なんていう、僕が思わず喜んでしまった言葉の数々も、
取材が上手くいって、僕が饒舌になって、ビジネスの新しい展望が開けて
・・・ということに結びついた原因となったことは、間違いない。

昨日、夕方から、出版関係でお世話になったＨさんと小一時間打ち合わせ。

Ｈさんが独立して、
出版はじめイベントなどの演出をする企画会社を立ち上げたという。
今後、僕の会社とのコラボがあるかも知れない・・・。

打ち合わせの場所は、その後の予定も考慮して、
地下鉄の青山一丁目駅の喫茶店。

青山一丁目駅は、よく利用する駅だが、喫茶店の利用は初めてだ。
待ち合わせの10分ほど前に着いて、下見・・・。

ちょっと落ち着いた店構えで、料金後払いっぽい店を見つけて、
「打ち合わせは、ここでしよう・・・」と決めてから、待ち合わせ場所へ。
ドトールなどの馴染みの喫茶もあったが、
前払い方式は、打ち合わせでは使いにくいから・・・。

そんなわけで入ったのが、「TORAYA CAFE」。

入って、メニューを見ると、カフェオレ（アイス）の横に、
少し値段は高いのだが、カフェオレ（あんこペースト）なる表示が・・・。
「あんこ・・？」と思っていると、Ｈ社長が、そのドリンクをオーダー。
僕も、カフェオレを飲みたかったので、同じオーダー・・・。

しばし、そのドリンクについての会話で盛り上がったのだった。

「あんこ・・・って珍しいね」という僕に対して、
「虎屋・・・ですからね。」とＨ社長。

「うん？そうか、このＴＯＲＡＹＡって、あの虎屋がやってるのか・・。」
「そうなんですよ。パッと見ると、虎屋ってわからないですよね。
わからないのが良いのか、わかる方が良いのかは、微妙なところですよね」

「あんこ」「とらや」・・・で、ちょっとした、話題を提供してくれた。
こんなことがあると、打ち合わせは、スムーズにいくものだ。

一番下の層が・・・あんこペースト・・・

昨日は、桜三昧・・・というか、嫌でも桜が目に入ってくる。
東京の桜は、八分咲から満開で、丁度見頃といったところか。

昨日は朝からかなり冷え込んでいたので、桜の花は、すぐには散りそうもない。

それにしても、桜の花はどうしてこんなに、心に響いてくるのだろうか。
明日への希望、人生の儚さ・・・さまざまなことを、教えてくれるような気がする。

世田谷事務所近くの桜新町から駒沢通りに抜ける車道の桜並木　

世田谷事務所の前の親水公園（旧　呑川）の桜並木

乃木神社前のしだれ桜

乃木神社横の公園で花見の宴席を確保してあった　

青山墓地の桜並木

昨日は朝の2時半に東京を出発。宿泊先の、
福島県矢祭町町営「ユーパル矢祭」を目指した。

夜中の高速は、トラックは多いが、
車の数が極端に少ないから、運転はし易い。
速度を一定に保てるドライブモードに設定して、
ＦＭ放送を聞きながらのドライブ？は快適である。
結局、2時間強で、「ユーパル矢祭」に到着・・・。
7時前まで、しっかり仮眠というか、睡眠を取って、工場へ。
作業は8時過ぎから始まる予定・・・
余裕で7時過ぎに行くと、スタッフから、ボイラーのポンプの異常を報告される。
昨日分かっていて、メーカーに問合わせ中とのこと。
この冬の寒さで、モーターのパッキングが駄目になったらしい。
ポンプからの出水は多いのだが、ボイラー内に水は溜まっていく量は
入っていてボイラーは正常に動いている。

出水が、工場内ボイラーの電源を駄目にするのを防ぐために、
その出水を、工場の外へ排出せねばならない・・・。

こんな時にはリスク管理？的な考えが頭に浮かぶ・・・。
太めのホースはあったのだが、出水を受けて、ホースに繋ぐものがない・・・。
結局、2リッターの大きめのペットボトルを切り抜いて、それを受け口とする応急処置。
素人作業だが、なんとか、出水を外へ排出することができたのだった。

ボイラーが稼働し、心配なく、
国内トップクラスのアルカリイオン軟水「矢祭の水」の充てん作業を行った。
自動化ラインは組めていないから人力しかない・・・。

総勢5名がへとへとになりながら、3000本弱の充填を終えたのだった。

一人でも多くの方に「矢祭の水」を飲んでいただきたいものだ。

一日の締めくくりは、矢祭の食事処「さかな家」で、
Ｔ社長、Ｆ社長、Ｓ社長そろい踏みの総勢12名の懇親会。
美味しい会話、未来へ繋がる会話、楽しい会話・・・は
確実に僕の免疫力をアップさせてくれた。

一昨日の2日に、富山湾でシロエビ漁が解禁された。
春はもうそこまで来ている・・・。

富山名産のシロエビは、「富山湾の宝石」とも呼ばれている。
シロエビは、成体の体長は60-80mmほどのオキエビ科の一種で、
他種より前後に細長い体型をしているのが特徴だ。

栄養学的にも優れている。
脳卒中、高血圧、心臓病の予防や疲労回復、視力回復に
有効とされるタウリンがたっぷり。
茹でると赤くなる色素成分のアスタキサンチンは、
強い抗酸化力で発がんを抑制し、血液をサラサラにする。

シロエビの刺身は、特有のねっとり感があって、美味しく食べられる。
また、かき揚げにして食すと、特有の風味が口の中を満たしてくれる。
かき揚げなどで食すと殻ごといただけるので、
殻に含まれるカルシウムやマグネシウム、リンなどを効率よく摂取できるので、
骨を丈夫にしたり、イライラ感の解消に役立つ。

さて、昨日は、朝一番の飛行機で、
大阪伊丹空港から羽田空港を目指した。

一昨日、2度目の京都での講演を終えて、大阪に向かい、
Ｓ社長、Ｍ先生達と、打ち合わせを兼ねた遅い食事と相成った。

結局、ホテルの部屋に帰ったというか、チェックイン後初めて部屋に入ったのは、
すでに日が変わった、2時過ぎ・・・。

朝一番の飛行機は7時5分のフライトだから、ホテルを出たのは、5時半過ぎ・・・。
たった数時間の滞在となったわけで、たった数時間のためのホテル・・・
というのは、もったいない、、、と思われがちだが、
この数時間、ちょっとの休憩？で、身体はしっかりリフレッシュしているのであった。
しかも、シロエビは食さなかったが、栄養たっぷりの食事はしているのだから、
短時間でもリフレッシュできるのかも知れない・・・。

昨日のこと、4月になって、最初の日は静岡での博士講演会で始まった。

夕方からの講演に合わせて、午後遅くから、新幹線で移動。

初春の日本晴れ、というほど、空は晴れ渡っていた。
こんな時には、富士山のシャッターチャンスが三島駅から出現する。
だが、三島駅に着く前から、カメラを用意していたのだが、
富士山のところだけ、雲がかかっている・・・、
これじゃあ、ダメだ・・・というわけで、しばし瞑想の世界へ。

新富士駅を出て、「静岡は次だな・・」と、フト、窓外を見ると・・・、
何と富士山がその雄姿を現していたのであった。
急いで、カメラを取り出し、体を後ろにひねりながらのパチリ・・・。

夕方から始まった講演会・・・会場一杯の方に対して、気持ち良くできたのだった。

今日で、3月が終わる・・・月日の流れは、本当に早い。
一日一日を大切に悔い無く生き抜いていきたいものだ。

さて、昨日は、「こころ　と　からだ　の　健康フェスタ２０１２」において、
記者会見とセミナーをさせていただいた。

記者会見は、セミナーをする講師の中から代表として
2名が選ばれて行われたのだが、そのうちの一人が僕だったというわけだ。

フェスタが行われる、東京竹芝にある東京都立産業貿易センタ－に、
朝の9時10分に集合して9時半から10時までが記者会見、
11時半から1時間が僕のセミナーであった。

会場は、地下鉄の大門駅から徒歩8分ほどのところにあるということで、
地下鉄で向かった・・・が、朝のラッシュ時間ということで、久しぶりのラッシュ
・・・満員電車を体験した。
満員電車でギューギュー詰めというのは、本当にストレスを感じるものだ。
講演前には乗らない方が良いな・・・、と思いながらの会場入りと相成った。

記者会見というから、良く芸能人がするような、テーブルがあって、
記者とのやり取りになるのかと思ったら、
結婚式などのスピーチのように、立って、スタンドマイクの前での会見であった。

初めての記者会見・・・、20名弱の報道関係の記者の前で話をしたのだが、
割合落ち着いて、ＮＰＯ食の未来研究所の紹介、
活動内容、セミナーで話をする内容、伝えたいメッセージ・・・などを、
10分間の持ち時間で話すことが出来たのだった。

記事に取り上げられるかどうかはわからないが、
記者会見の後も、個別にインタビューを受けたので、
もしかしたら、どこかの新聞や雑誌などに載るかも知れない・・・。

11時半からのセミナーは、朝の時間帯で、しかも、有料であるということに関わらず、
30名ほどの方にお越しいただいた。
80名定員の会場であったので、ちょっと、寂しい感じであったが、
皆さん、真剣に僕の話を聞いてくださった。
セミナー後は、名刺交換を求めて、ちょっとした列が出来たことは、かなり嬉しかった。
皆、いろいろな形で食のことを考えたり、事業にしていたり、勉強をしている方々であった。
そのことは、講演をしていて、その聴いてもらう時の視線や態度で、気付いてはいた。
だから、いつもとは少し、違うパターンの話の展開をすることが出来たのだった。
僕の講演スタイルにまた、新しい展開が見出せたような気がした。