ラジオ日本の「食の情報最前線」でお馴染の若山祥夫博士のブログです。

消毒をして、指先で、場所を確認して、あとは、一気に針を差し込む。
どのような状態だったら成功なのかを確信できるのかは、僕にはわからないが、
その確信に基づいて、差し込んだ針が動かぬように、手で支えながら、
もう一方の手で、採血管を繋ぐ。
勢いよく、採血管が血液で満たされていく・・・。

昨日、10月初めに行う事の事前準備の検査で血液採取した時のことだ。
僕の腕の血管は、採血し辛いらしく、時々、なかなか上手くいかないことがある。
その時、一番焦るのが、当の看護士さんだ。
「ああ・・・ごめんなさい・・・」
なんて言いながら、血管の存在を、注射針で探し出したら、まず失敗だ。
そんな時は、「全然痛くないし、大丈夫ですよ」・・・と実はかなり痛いのを我慢して、
明るく言う。

普段から僕自身が開発した若返り美容食を食べているからか、
弾力のある血管が、注射針を刺す刺し方で、逃げてしまうのではないかと、
僕は考えているのだが・・・偉そうには言えないし・・・。

でも、昨日の成功を見て、確信した。
血管に逃げる暇を与えないくらい、一気に射し込むことが成功の秘訣だと・・・。

「上手ですね。」
「ありがとうございます」
なんていう会話が自然と看護士さんとの間で生まれる。

「今日の注射針は通常より細いのですか」
「いえ、普通のものです」

「やっぱ、一気に気合いで刺すからかなあ」
「一気にしないと、血管が逃げる場合があるんです」

「いやあ・・痛くも痒くもない・・・感動しています」
「ありがとうございます」

そんなわけで、昨日は、楽しく採血を終える事が出来たのだった。

ここ！と思う場面で、一気に事を決める、一気に事を進める・・・
これは採血に限ったことではない。
ビジネスの場面、人生の岐路の場面、ヒトとの出会いの場面、・・・
細かいところでは、何を食べるか決める場面、スケジュールを決める場面・・・・
決断の場面で、一気に！は大切と思う。
ただし・・・その「一気！」に至るまでには、
たゆまぬ技術向上の訓練や、たゆまぬ遠謀深慮や、たゆまぬ努力
・・・が無ければならないことは、忘れてはならぬ。

昨日は都内３箇所を順に回った。

その合間を見て、理髪店へ。
いつも通り、挨拶程度の会話をした後は、ひたすら、睡眠の時間となる。
貴重な、睡眠の時間帯・・・なのだ。

移動は、タクシーが多い。
機動的に効率的に移動するには、やはり、タクシーは貴重だ・・・と思う。
もちろん、パスモもスイカも持っていて、そのどちらにも、しっかり、
チャージ残金はあるので、地下鉄だって、ＪＲだって、バスだって・・・利用出来るし、
時には利用している・・・。

さて、どこから乗ったタクシーか・・覚えていないが、
妙に話し好き？のタクシードライバーがいた。

いろいろな事を考えなければならない時にこんなドライバーに出会うと閉口もんだ・・・。

「景気が良くならない」
「タクシーの規制緩和でタクシー増えすぎ・・最近、少し減らしたというけれど、
それでもまだ多い」
「タクシードライバーの収入は低い、まあ、独り者だからやっていけるけど」
「バブルまでは、順調だったけれど・・・」
「バブルはじけて、離婚して、家失って・・」
「子どもは当時１２歳だったから、今は立派に成人になっているだろう」
「子どもには会ってみたい」
「会ったら、無責任だ！と殴られるかも・・」
・・・・まあ、良く喋るものだ。

僕に余裕がある時なら、いろんなヒトがいて楽しいなあ、となるのだろうが・・・。
まあ、そんな会話の内容を、覚えている僕も僕なのだが。

さて、車を新しくしてからもう2週間になる。

昨日は九州への出張・・・いつものように早朝から稼働・・・
フト、ガソリンが減っているのに気付いた。
新車に変わってから3回目の給油ということで、
早朝もやっている24時間営業のスタンドへ。

早朝に限って、良く行くスタンド。

いつものように馴染みのスタッフが対応してくれる。

スタッフが口を開く・・・

「今度はこの車ですか・・・？」
「うん・・・、新しくしたんだ」

「洗車はいいですか？」
「洗車は要らないけど・・・イメチェンだね」

彼は・・といっても、僕よりは若いだろうが40は超えていると思われる大柄のヒトで、
長い髪を後ろで結んでいるのが彼の定番だったのだが、
昨日は、そのトレードマークが無くなっていたのだ。

「ええ・・・バッサリと。」
「イメージ違うね」

「本当は切りたくなかったんですが、お客さまからのクレームがありまして・・・」
「えっ？クレーム？・・・なんで？」

「私に直接では無くて本社に・・・長い髪を触った手で、
カードを返されるのは耐えられない、と言うことで。」
「そりゃ無いねえ。」

トレードマーク？の長髪だったが、決して不潔というものでは無かった。
いろいろな見かたがあるものだ・・・。

リーディンググラスを購入してから、その威力に触れ、その威力を知り、
資料整理、読書などには欠かせぬものになっている。

普段から移動が多い、仕事場が多い・・・ので、リーディンググラスが一つだけだと、
何かと不便というわけで、先日、新たに2つのリーディンググラスを購入した。

一つは、新横浜の事務所、一つは、世田谷の事務所、そしてもう一つは、持ち歩き用だ。

購入の際、めがね売り場でお世話になっている、
Ｓ氏から、事務所などの机の上に置いておくと便利な、
リーディンググラスを入れて置いておくことが出来る入れ物を紹介いただいた。

めがねケースからいちいち取り出さなくても良いので、すごく、便利だ。
これを、各事務所用とした。

持ち歩き用は、めがねのフレームが柔らかく丈夫で、多少の衝撃には耐えられるものとした。これももちろん、Ｓ氏の薦めだ。

胸ポケットにそのまま入れておいても良いのだそうだが、
めがね素人の僕は、「壊れるのでは？」との心配からまだ、そうする勇気は無いので、
ハードケースに入れて、それを鞄に入れて持ち歩いている・・・。

昨日の午後は、ラジオ番組、
「若山祥夫　食の情報最前線」
（毎週日曜日朝7：45～8：00　ラジオ日本（AM1422KHz））の収録。

収録場所は、神奈川県厚木の割烹旅館「大進館」。
ゲストは、大進館のＹ氏だ。

都心から１時間余り、中津川のせせらぎに心なごむ、割烹旅館「大進館」は、
味が自慢の「季節のづくし料理」が評判で、
昨日9月1日からは、「松茸づくしコース」が提供される。

都心から、1時間で、こんなに静かな環境があるのか・・・と驚いてしまうし、
こんなところで、美味しい料理と美味しい自然と美味しい宿泊と美味しいお風呂
・・・が楽しめるのは驚きだ。

さて、昨日収録したテーマは２つ。
マツタケと食用ギク。

それぞれ、その素材の特徴を解説した後、その素材を味わう
・・・ここ最近のラジオの進行だ。

松茸は、土瓶蒸し、マツタケ焼き、マツタケ釜飯の3品、
食用菊は、松茸と食用菊のおひたし、刺身のつま、食用菊天ぷらの3品。

僕の食べる姿を見るしかない、キャスターの松川さん、Ｙプロデューサーには悪いが、
大変美味しい料理・・・「ごちそうさまでした」。

一昨日の29日は、朝から、神戸・大阪へ。

昼食は、企画会社のA社長、
夕食は、販売会社S社長とそのスタッフ３人と、昼食、夕食を摂りながら、打ち合わせ。連続の打ち合わせは、結構きついのだが、
やはり、美味しい食事、楽しい会話、未来に繋がる意識の高まり・・・があれば、
そんなものは吹っ飛んでしまう・・・はずだったのに。

昨日、書いたように、夜の打ち合わせで、一日が散々なものになってしまった。

普通、こんな気持ちは、その日のうちに打ち消しておくべきで、
嫌な疲れを癒すのは、独りになってからのクールダウン＆気持ちの切り替え。

一昨夜も、独り、定番のバーへ。

ただ、若手のバーテンであるO氏が休みだったのが残念で、
いつもの、クールダウン＆気持ちの切り替えが出来なかったのだった。

昨日は、朝一番の飛行機で、羽田へ。
羽田から新横浜の事務所へ直行。

気持ちは、切り替えなくてはいけないので、
こんなときには、一昨夜の会話の内容ではなく、食事を思い出すようにする。
料理そのもの、そして、それを提供してくれる大将やマスターには、罪は無い。

昨日、僕が産まれるかなり前の古い写真、
僕が、そして妹が産まれてからの古い写真、
妹が家庭を持ち、僕が家庭を持ち、現在に至るまでの写真

・・・を整理しようと、実家から、まずは、かなり前の古い写真が整理してある
アルバムを12冊運んだ。

もちろん、白黒写真のそれは、軽く60年近い年月を経ているにもかかわらず、
しっかりと、その時代の、人物、町並み、家屋、生活、乗り物・・・を伝えてくれている。
かなり古いカラー写真は、色あせて、あまりパッとしない。
白黒写真の凄さを、改めて感じてしまう。

整理していくつもりが、ついつい、懐かしさに浸ってしまい、
時間ばかりが経ってしまった。

11月3日に予定しているイベントに、スライドショーにして、
使うつもりなので、空いた時間を見ながら、データー化していくつもりだ。

そのイベントとは、僕の父の、五十回忌だ。

一言で、五十回忌というが、
母にとっては夫の、
僕と妹にとっては、父の・・・五十回忌を、
実際に行うことは、そう簡単にできるものではないだろう。

昨日は、東京国際フォーラムで開催された物産展。

ここに、初めての試みで、「本物の市場」として出展・・・。

スタッフは、前日から会場入り。

事前の準備をしてくれた。

農林水産省やら、経済企画庁やら・・・国もバックアップしてくれて、第一回目の開催だ。

「本物の市場」の小さなブースに、
国内トップクラスのアルカリイオン軟水【矢祭の水】、
独自製法による【丸ごとゆず皮ゼリー】、【丸ごと・玄米】を出品。

昨日は、バイヤーだけが来場可能な日だったが、
こんなに、バイヤーっているんだ・・・とびっくりするくらいの列が、
受付に途切れることがなかった。

今日は、一般の消費者が参加するイベントとなる・・・。

普段の移動手段は、自ら運転する車を主としている。

走行距離は、結構多い。

1年間で、2万数千キロだから、普通のヒトよりは多い方だろう。

昨日の夜遅く、新しい車が、納車となった。

20年も前なら、新車が到着する日をワクワクして待っていたのだろうが、
ここ最近、2年くらい毎に変えている車に対して、
そんな気持ちを持たなくなってきている自分に気付く。

車は動けば良いと考えているのと、
車のこと以外に、考えねばならぬ事が頭の中を駆け巡る、
常にワクワクしながら、日々を過ごしているというのが、
新車に関する無関心さの根底にありそうだ。

昨日の夜、新車の長所、操作の方法・・・をしきりと説明したがる営業マンM氏も、
僕の、「早く納車を終えて欲しい！」オーラに圧倒されて、戸惑ったことだろう。
M氏としては、納車の時に、説明すべき事がマニュアルになっていて、
それを実行して、僕に、サインをもらわねばならぬのだから、
戸惑うのもしょうがない・・・。

一昨日から昨日にかけて、山梨へ。
車での移動だ。

昨日の帰路は、夏休みとはいえ、平日の昼間だったので、中央高速は空いていて、
快適なドライブ・・・となる筈だったが、事故渋滞で1時間のロス。

その渋滞に巻き込まれる前の、石川PAで、休憩をしておいて良かった・・・のだが、
休憩後、運転を再開する時から、PAで一緒に同乗してきた、2匹の蚊との戦いが始まった。密室での、蚊との戦い・・・、眠さは吹っ飛ぶが、結構、ストレスが溜まるものである。
こんな時には、ストレスに負けぬよう、明るい未来を考えることにしている・・・。

東京へ戻り、夕方から、書籍関連の打ち合わせ。
打ち合わせ場所は、目黒駅近くのホテルの喫茶店だ。
打ち合わせを終えて、駐車場の精算をしたら、5時間分の値段となっていた。
時間のあまりにも早すぎる経過に、ここでもストレスが溜まりそうになるが、
ストレスに負けぬよう、その後の遅い夕食を心底楽しんだ・・・楽しもうと心がけた・・・。

今、時間は日付が変わって、朝の4時前。
この日記を書き終えたら、支度を整えて、矢祭を目指す。
朝8時からの、国内トップクラスのアルカリイオン軟水【矢祭の水】の充填作業立ち合いだ。
24時間後ころには、矢祭を後にするのだが、これからの24時間を考えると、
これまたストレスが溜まる。
だから、ストレスに負けぬよう、これまた、道中のドライブでも、
作業の間でも、極力、明るい未来のことを、考えるようにするつもりだ。

昨夜・・というか、昨日に日付が変わった深夜から早朝にかけて、
多くの方々に電話したりメールしたり・・・。

突然の思い付き、朝令暮改・・・理由は様々だけれど。

昨日は、それが重なった。

アメリカへの電話は、あちらの朝のゴールデンタイムだから、
ちょっと驚かれるけれど、まあ、いつものことだから、
最近は、「今、起きたのですか？これから寝るのですか？」
なんていうやり取りは無い。
昨日の内容は、これまた、大きな決定で・・・、新しい会社の立ち上げと、
その会社の運営をお任せする社長が決まり、その登録手続きに入った。

その他は、すべて国内のやり取り・・・。

深夜、早朝にいきなりメールが来るのだから、
メールを受ける方はたまったものではないだろう。

こちらも、まずは返事は来ない・・と思っているのだが、Ｔ社長は、違っていた。
「徹夜で頑張っています」との始まりで、メールの返信をくれて、
僕の朝令暮改の決定に、各方面へ、連絡をしてくれたのだった。

Ｎ社長は、日が昇り始めるころ、電話をしてくれた。

Ｓ氏は、僕が出した大事なレポートを、朝一番で、先方へ転送してくれた。

Ｍ氏は、同僚の送別会を抜け出して、早朝にもかかわらず、頑張ってくれた。

僕の勝手な、気まぐれに近い騒動だったのだが、
これをしっかり受け止めて、しっかり対応してくれるのは、
なかなか、できるものでは無い。

夜が明けて、3時間半ほど、車を運転して移動したのだが、
さすがに疲れ果てて、夕方からの打ち合わせの前、
3時間ほど、眠りこけてしまった・・・。

昨日は午後全てを使って、池袋サンシャインにある、
「ナムコナンジャタウン」にて、ラジオ番組、
「若山祥夫　食の情報最前線」（毎週日曜日朝7：45～8：00　ラジオ日本（AM1422KHz））の収録。
2本の番組を収録した。

内容は、かき氷＆フルーツ（マンゴー）、餃子＆野菜（ニンニク、ニラ）の2本だ。

夏休みで活気あふれて、満員の店内の一角を陣取って、収録を行った。

もし、僕が有名な人物だったら・・・収録現場は見物の人々で溢れ返ったことだろう。

その心配が一切無いから、収録はどこへいってもやりやすい・・。

でも「ナムコナンジャタウン」からは、実際に番組を構成してくれた
広報担当のＳ氏以下、3名の担当の方々が、しっかり収録をサポートしてくれた。

うれしいことだ。

放送は、9月4日と11日だ・・・。

いつも、クールで仕事も遊びもサラッとこなす・・・
僕にも、そんな理想の姿を目指したいって気持ちは十分にあるのだが・・・、
なかなかそんな姿は実現しない。
仕事が重なり、バタバタ状態が続く。

国内外での動きが、活発だ。

僕が原料そのものから作り上げた健康食品のこと
（・・・OEM先の販売をいかに上向かせるか・・・）、

土そのものから作っている農作物・
原料そのものから作り上げた加工食品・
矢祭町特産品開発協議会とのタイアップで展開している
国内トップクラスのアルカリイオン軟水【矢祭の水】・・などのこと
（以上・・・本物の市場で好評発売中・・・）、

新しく展開する僕の技術が詰まっている画期的な化粧品のこと
（・・・8月中に予約販売開始、9月中旬から販売開始・・・）、

新しく出版予定の本の執筆（・・・9月末が出版予定・・・）、

この9月で、放送1年を迎えるラジオ番組、
「若山祥夫　食の情報最前線」
（毎週日曜日朝7：45～8：00　ラジオ日本（AM1422KHz））のこと
（・・・明日、18日には、2本の収録を予定・・・）、

NPO食の未来研究所では、事務局を立ち上げて本格的な動きを開始すること
（・・・国とのタイアップ模索中、各地での講演会開催の模索中・・・）、

アメリカでの新たなる展開（・・・9月中旬から本格的な展開予定・・・）。

こんなわけで、バタバタなのだが、秘書的な動きをしてくれるヒトはまだいないので、
昨日も、9月のアメリカ行き、国内出張の組み立てをして、
チケットや宿を手配したのだった。

そろそろ、秘書兼車の運転をしてもらえる方がいればなあ・・・と思う今日この頃である。
ただ、そのような方がいたとしても、日々、刻々と変わる僕の周りの環境に、
ついてこれるかな・・・？などとも思うのである。
なかなか、ふさわしいヒトはいないかも知れない・・・僕のうり二つの分身が理想だ・・・。

そう言えば、僕が1995年に、博士号を授与された時の主任教授である
小林教授（現・大阪大学教授）は、当時、今の僕以上に
忙しい毎日を送られていたのだが、よく僕にこのように、おっしゃっていた。
「秘書が欲しい・・・だけど、出来れば、私のそのままの分身が欲しい。
普通のヒトでは、私の忙しさや仕事の内容にはついてこれないだろうから・・・。」

当時の先生の年齢より8歳くらい年上になって、
僕はやっと、先生と同じような気持ちを持てるようになった・・・。

先生は、現在、様々な分野に進出されており、さらにお忙しい活動をなさっている。

まだまだ、僕は、甘いのだ。
もっともっと、上をみつめて、さらに歩んでいこうと思う。

昨日は、お盆の真っ最中の日曜日と言うことなのか・・・、
都内の道路はガラガラだった。

こんな時には、普段の渋滞は一体何なのか・・と感じてしまう。

今手がけている、本の執筆・・・尻に火が付いている状態だけれど、
相変わらず、忙しい毎日だ。

昨日も、都内中心に日中から夜にかけて、
現在仕掛けている、いろいろな事について動き回った。
猛暑の中、停めていた車に乗った直後の、車内の灼熱地獄状態さえ、
我慢すれば、やはり、涼しい車での移動は楽だ。

移動中の携帯電話は、ハンズフリーのイヤフォンを使う。
こちらから、相手にかける時は、携帯電話を操作して、イヤフォン側でワン切り・・・、
その後、リダイヤル操作によって、相手を呼び出す。
この操作は、結構大変だ。
本音を言えば、この操作より、片手で、直接、携帯電話を使う方が、安全のハズだ。

ワン切りの操作が遅れると、相手の電話が鳴ってしまう。
特に反応がよい、会社の電話の場合は、ワン切り電話のベルが鳴って、
すぐに、またベルが鳴ると、僕からの電話だと判るまでになってしまっている・・・。

4日前の朝、自宅マンションの車庫の前で、一人・・・呆然としていた。
「これは、後のために、写真を撮っておこう」・・・ということで、
カメラを取り出し、パチリ・・・。

時間は、朝の5時過ぎ。

僕の利用している車庫は、立体式だ。
1つのスペースに5台が駐車できる。
2階と地下に2台ずつ、1階に1台。
それぞれのパレットが動いて、車の出し入れが可能となる。

僕は、2階の左のパレットを利用している。

当日の朝、僕の車は、2階に移動してあった。
真下の1階には、地下のパレットが上がってきていて、
そこに、見慣れない見にミニトラックが停まっていた。
いつもは、スポーツカーが停まっているのを知っていたので、
「？？？、引っ越しかなんかかな？」なんて思いながら、
普通に、僕のパレットを呼び出す。

ミニトラックの乗るパレットが地下に下がっていく。
下がりきった後から、僕のパレットが2階から下りてくる・・・
ここまでは、普通だった・・・が、下りてくるに従って、
僕の身が固まっていくのがわかった。

ミニトラックの運転席の部分と、荷台に出っ張っていたモーターのようなものが、
僕のパレットが下りきったら、接触するのでは？と目測から判ったからだ・・・。
そこで、パレットの移動を非常停止ボタンで急停止・・・。
目測で、「おいおい・・・、大丈夫か？」ってことで、
ミニトラックの車高と、僕のパレットの停止予測位置を確認・・・。
斜め横からの確認だし、安全柵越しでの確認なので、良く判らない・・・。

「さっき、ちゃんと1階に停まっていて、その時2階にある僕のパレットには、
接触していなかった」・・・と思い出し、
「大丈夫だ」と判断して、呼び出し継続ボタンを押したのだった・・・。

1秒とちょっとの時間だったろうか・・・
「ミシミシ！！」
嫌な音が、誰もいない静かな地下駐車場に響いた・・・、
ものの見事に、僕のパレットとミニトラックのモーターみたいなものが
接触してしまったのだった。

ところが、センサーは、僕のパレットが正常に呼び出されたと認識したようで、
安全柵が開いた。
咄嗟に、早く、僕の重い車を出して、ミニトラックの破損？
を軽くしなくては！と判断し、車を出した。
パレットは、ものの見事に、ミニトラックに接触し、斜めに浮いていた。
その時の写真だ。

このままで、出発してしまってはいけない・・・ということで、
僕のパレットを元に戻し、ミニトラックのパレットも元に戻す作業を・・・。
その時の様子・・・。

何でこんな写真撮ってるのかな？なんて素朴な疑問を抱きながらの作業だった。
落ち着いてから、車庫の緊急連絡センターに連絡。
事故の処理をお願いした。

9時半過ぎに、連絡があって、ミニトラックの所有者と連絡が取れ、
確認してもらったところ、車には損傷が無く、ただ、モーターが破損したということ、
所有者の高さが問題であるので僕の責任は無い・・・ということだった。

朝は、いつも忙しいのだが、こんなことがあると、
その後の予定の組み立てが大変になる・・・。

昨日は、朝から矢祭を目指した。
国内トップクラスのアルカリイオン軟水である【矢祭の水】の
ボトリング工程の点検のためだ。
現地にいるスタッフと、矢祭町特産品開発協議会の高信社長と、ラインの点検だ。

移動手段は、自らの運転・・・・、
片道約2時間半の往復は、日頃の睡眠不足によってか・・・？結構、きつい・・・。
僕にとって、そんな単調なドライブを、楽しくさせるのが、サービスエリアだ。

眠い目をこすりながら、出来るだけ遠くのサービスエリアを目指す。
矢祭へ行くために常磐自動車道で下りるインターは、ひたち中央インター、
東京からそこまでの間にある大きなサービスエリアは２つ・・・・、守谷ＳＰと友部ＳＰだ。

その日の体調で、２つのＳＰに寄る場合もあるが、
昨日は、一気に少しでも遠くへ・・ということで、友部ＳＰまで、一気に直行。

友部ＳＰで、8時までの15分の睡眠・・・、これが結構効く。

睡眠後、向かうのが、ＳＰ内にあるスターバックスだ。
僕が必ず頼む飲み物が、カフェラテのトリプルだ。
カフェラテのエスプレッソの量を3倍にしてもらう。
このくらいの苦みがないと、カフェラテの旨みは味わえない・・・と勝手に思っている。

守谷ＳＰで、休憩を取ってから、矢祭を目指した。
矢祭町へ着いてから、銀行、町役場を回って、諸事項をこなして、矢祭の工場へ。
そこで、矢祭町特産品開発協議会の高信会長と打ち合わせ。
実りのある時間を共有して、帰路についた。
まさしく、とんぼ返りだ。

東京へ戻り、夜は、食事をしながらＫ社長と定例の技術打ち合わせ・・・
これまた、明日へ繋がる貴重な打ち合わせとなったのだった。

本物の市場は、僕が自ら作り上げた「本物」や、
将来的には、僕が選んだ「本物」が、集まるサイトだ。
まだまだ取り扱っている製品数は少ないが、
土そのもの、原料そのものから作り上げた、
農作物や食品をご提供している。

サイトの出来映えは、まだまだ今一歩の感があるのだが、
今後は、取り扱い製品を増やしていくと共に、
サイトを含め広告宣伝にも力を入れていきたいと思っている。

ついつい、研究開発、商品開発に力が入ってしまうので、
営業に回す余力が少なくなるのだ・・・・・
でも、今はこれで良いのだと思うことにしている。
そのうち、この本物の市場の製品を大きく展開してくれる方が
出現するに違いないから・・・。

さて、本物の市場の福島県矢祭農場は、
僕が杉の木の皮を2年間醗酵させて作った、
土によって農作物を作っている。
6月から11月までは、毎月、採れたての野菜達がボックスに詰まった
野菜セットが好評だ。
また、ミニトマト「アイコ」は、単品で、1キロ、3キロ箱でも販売している。
これまた、好評である。

この矢祭農場の土そのもの、毎月出荷する野菜達・・・
とにかく、本物の市場で扱う製品はすべて、公的機関（(株)らいふ）　で、
それらの放射線量を測定し、安心を確認した上で、販売させていただいている。
結果は、分析を実際に行う、立川市の環境中線量以下という結果（不検出）だから、
極めて安心だ。
この分析には費用がかかる・・・、だから採算を気にしていては、出来ることではない。
こういうものこそ、国は補助すべきと考える。
全ての製品の放射線量を公表し、国民が自主判断で、
食すかどうかを考えるのが本来の筋道だろう。

【食】という、国民の命をつなぐ源の安心安全を、
国はしっかり考えて欲しいものである。

「矢祭農場は、福島県だから、放射能汚染が心配・・・」というお声を
時々耳にするが、矢祭町は、福島原発からの放射性物質の拡散が、
ちょうど阿武隈山脈で二つに分かれるその裏側に位置するので、
放射線量は極めて少ないのだ。
これは、中部大学の武田教授が紹介した、
群馬大学早川先生が作成した放射能の広がりマップ　
でもはっきりしている。
見にくいかも知れないので拡大して、矢祭の場所を赤い丸印で示してみた。

今年の新米は、かなりの地域で、放射能汚染が見られるだろうが、
矢祭農場からの新米は、大丈夫だろう。

昨日は、日記にも書いたけれど、6時のタクシーを10分程待たせてしまって、広島空港へ。

7時35分発のＪＡＬ便・・・時々こういう状態があるが、
クラスＪシートは満席、エコノミーシートは、ガラガラ・・・という状態だった。
こんな時には、クラスＪを避けて、エコノミー3人掛けを広々と使った方が、
楽かも知れないな、なんて考えてしまう。

だが、年間、10万マイルのフライマイルのホルダーである、
どうでも良い見栄が邪魔をする。

さて、僕は、機内サービスの飲み物をお願いする時は、コンソメスープを頼むことが多い。
飲む度に、「美味しいなあ」と思うことがあれば、
「あれ？今日は薄めの味だな」「今日はスープが少し、冷めてるな」と思うこともある。
その日の体調によって、味覚が違うのだろうが、濃いめの味付けが好きな僕は、
その濃度が、他の人にとっては、濃いめで敬遠されそうな濃度でも、
僕にとって、ぴったしの時には、至福の時を過ごすことが出来るのだ。

だからといって、「今日のスープは薄いので、濃いものを下さい」
・・・なんていう、我が儘は言わない・・・当たり前だけど。

さて、昨日、優先搭乗で、Ｊシート一番で搭乗した僕は、
たまたま、席で出迎えてくれた客室乗務員・ＣＡの方と、
エコノミーへ向かう乗客の方の列が途切れて、話せる状態になった時に、
素朴な疑問を投げかけてみた。

「あの・・・、スープって、粉末を溶かすんだと思うのですが、
入れるお湯の量は、ポットに目盛りとか付いていて、一定なんですか」

ＣＡは、笑顔の状態をキープしていたが、多分、心の中では、
「朝っぱらから、どうでも良い質問だわ・・！！」と思ったに違いない。

でも、きちんと答えてくれた。
「目盛りとかは無くて、目分量なんです。」・・・
「そうか・・・、だから、作るヒトによって、味が違うという場合があるんだね」

「溶かした後に、味のチェックはしているのですが・・・。お好みと違いますか？」
「いいえ・・・、いつも美味しく頂いています。ちょっと、素朴な疑問を持ったものだから・・・」

広島空港を離陸して、水平飛行になってから、機内サービスが始まった。
先ほどのＣＡが僕の担当だった。

「若山様、いつもありがとうございます。お飲み物は・・・？」
「スープをお願いします。」
いつもの会話だが、2人の間には、思わず、笑顔になってしまう、不思議な空間があった。
飲んだスープは、僕にとって、十分に至福の時間を与えてくれるものだった。

あのＣＡが、気を利かせて、ちょっといつもより、濃いめの味で出してくれたに違いない・・・が、
一般の乗客からは、もしかしたら、
「今日は、濃いね」とクレームを受けたかも知れない。

そんなことを考えていたからか、あっという間に羽田空港へ着いたのだった。

昨日は、終日、デスクワークと、留守中の諸事項の報告などを受け、
今日以降のスケジュール調整に追われた。

多くのスタッフから、
「ジャングルに居た割りには、日焼けしていませんね」
「お帰りなさい、お元気そうで」・・・などと、声を掛けられたが、
実は、こんがりと、日焼けしている実態、
さらには、体中に、蚊や蟻や毛虫や、正体不明の敵から攻撃されて、
もがき苦しんだ痕跡といまだにもがき苦しんでいる箇所があること、
さらには、日中のジャングル探索歩行で、ちょっと油断して、
蛭（ヒル）よけソックスを履かなかったら、早速、山ヒルに足の脛のところを攻撃され、
足とズボンが知らぬ間に血だらけになって、
その吸い口の痕跡は今でもくっきり残っていること・・・
などは、誰も知らない。

それにしても、蚊にしても、ヒルにしても、血を吸いやすくするために、
血液が固まらなくする酵素液のようなものをしっかり注入してから、
血を吸いまくる・・・という仕組みは、大したものである。
ヒルのそれは、吸い終わって離れる場合は、痕跡のみが残るのだが、
なんかの拍子で、吸っている途中に離れた場合などは、
血液が止まらず、知らぬ間に、血があふれ出している・・・
この時に、痛みや痒みといった、自覚症状が全く無いから、
ズボンの血による汚れを指摘されたり、流れ出てくる血を見た時に、
かなりのショックを受けるのだ。

自然界には不思議なことが多い。

今回も、多くの食虫植物を観たが、植物が強力な消化液で、
昆虫や蛙などを溶かして、生きる糧にしてしまう様には、いつもいつも驚かされる。

こんな自然の中に、まだまだ多くの可能性が潜んでいると思うと、
その可能性を現実のものとするために、
もっともっと勉強して、もっともっと視野を広げなければならないと思うのである。

更新の日付は28日の午前5時だが、実は予定投稿ができる仕組みがあり、
27日の朝5時にこの文を書いている。

今、マレーシアのコタキナバルにいて、もうすぐ、
コタキナバル空港から奥地へ向かうのだ。
目的は、詳しくは言えないが、確実に未来へ繋がる渡航になるはずだ。

マレーシアの奥地は、ジャングルだ。
携帯やインターネット通信の環境は一切無い。
3日間づつ2か所に滞在するので、6日間は、日記を更新できないのだ。
8月に入って、再開する予定だ。

歳を重ねるに従って、目が衰えてきた・・・と思いながら、
「これが、老眼なんだな・・・」と自問自答はするのだけれど、
現実を受け入れない僕がいた。

ちょっと疲れているから、目の焦点が合わないんだろう・・・、
照明が悪いんだろう、ホテルの部屋はこれだからいけない・・・、
なんて言い訳ばかりをここ数カ月、考えてきていた。

毎週、ラジオ日本で放送している、「若山祥夫　食の情報最前線」
（毎週日曜日朝7：45～8：00　ラジオ日本（AM1422KHz））では、
毎回、ゲストをお招きして、食材を通して、語っていくのだが、
この収録のための、資料の読み込み、資料作りは、膨大な量で、
結構、力を注いでいて、時間を取られる。
資料を読み込む時、資料を遠ざけたり、近付けたり・・・しないと、ピントが合わないから、
自ずと時間を取られるのだ。

先月、銀行に行った際には、振り込みの申し込み用紙の字が、
小さすぎて、ほとんど読めない・・・、
係の方が僕の傍らに立って、説明してくれていたので、
まさか、書類を遠ざけて、見るわけにもいかず、、、
「この欄は・・・」という誘導尋問？を投げかけて、
「フリガナ欄ですね・・」なんていう答えをゲットしたりしていた。

非効率なことは、省いて効率の良い時間の使い方をせねばならぬ・・・
という即席の僕の格言に従って、生まれて初めて、メガネ屋さんの門を叩いたのは、
1ヶ月くらい前のことである。

緊張しながら、百貨店のメガネコーナーに行き、老眼鏡を下さい・・・と言うのは、
抵抗があったので、これまた、即席で、友人から聞いた、
「リーディング　グラス」が欲しい旨を、僕に応対してくれたS氏に告げたのだった。

検査に、30分かかるが良いか？と言われ、検査を受けたが、
受けている最中に、「これで、良く見えるでしょう・・・」と言われて、
僕の度のサンプルを目に当ててくれた時の、感動は今でも忘れない。
細かい、時刻表のタイムテーブルの小さな数字がくっきり見える。
こんなにも違うものなのか・・・。

以来、まだ、人前で、メガネを付けるのは恥ずかしいが、
一人の時は、ヘビーユーザとなっているのであった。
時間が経つにつれて、僕のメガネ姿も様になっていくのだろう・・・・。

一昨日は、都内でラジオ収録を終えてから、新横浜で行われた、
会社のスタッフとの納涼会に出向いた。
納涼会での食事は、中華料理。
皆でワイワイガヤガヤと食事をするのは、楽しい。
しかも、食事が美味しければ、さらに嬉しいものだ。

２次会まで、顔を出してから、深夜にかけて都内に・・・。
深夜の銀座で会って、久しぶりに盃を交わしたのが、
日本舞踊家の花柳達真氏だ。
来月の18日、19日に、日本橋公会堂で行われる、
「藝○座　第4回公演」のための、稽古でお忙しい中、
「久しぶりに会いましょう」と、話がまとまったのだった。

花柳氏との出会いの場所は、たまたま、カウンターの隣同士の席になった、
大阪のお寿司屋さんだ。
かれこれ2年程前のことになる。
食が絡むと、話が弾むし、出会いも多くなるものだ。

結局、夜が明け始めるころに、お店を出て、
自宅へ帰り、ちょっと寝てから、世田谷の事務所へ向かい、
いつも通りの、日常が始まったのだった。

新しく購入した、デジカメ「LUMIX」（パナソニック製）は、本当に良く撮れる。
食の場面を撮るために、デジカメを購入し始めた、
約7年前から、このようなカメラを探し続けてきたように思う。

これほど、ストレス無く、撮れることは、これからの僕の食の場面を、
さらに心地よくしてくれるはずである。

そんなわけで、撮りたくてしょうがない僕が、昨日、撮ったのが、
本物の市場で、お届けしている、野菜や、たまたま、自宅冷蔵庫の中にあった、葡萄だ。
被写体に、カメラを向けて、ただ、シャッターを切っただけ・・・。
映像の中の、野菜達が、イキイキしている・・・。
この写真を見ているだけで、僕の心は落ち着き、
更なる夢に向かっていく気力が沸いてくるのであった。

昨日は、夕方から、東京ディズニーランドに於いて、最近、聴取率が上がってきていると評判の、
「若山祥夫　食の情報最前線」
（毎週日曜日朝7：45～8：00　ラジオ日本（AM1422KHz））の収録があった。

この夏、東京ディズニーランドの新しい企画である、【夏５パスポート】で入場し、
これまた、目玉である、【エレクトリカルパレード・ドリームライツ】を観ながら、
キャスターの松川さんの進行で、老いない食べかた　を、語っていくという内容だ。

案内は、東京ディズニーリゾートを運営する、オリエンタルランド広報部のＴ氏。

【夏５パスポート】は、従来より、1時間早い17：00から格安で入場できるパスポートだ。
【エレクトリカルパレード・ドリームライツ】は、テレビＣＭでも頻繁に宣伝されているが、
19：40スタートで、全長700メーター、100万個のライトが光り輝くナイトパレードである。

いずれも、注目を浴びていて、各マスコミからの取材要請が殺到しているらしい。
その中で、ラジオ収録が出来たことは、奇跡に近いと、Ｙプロデューサーが言っていた。
以前、ラジオ放送した内容が、評価された結果だという。
嬉しい限りだ。

収録とは言え、夜の幻想的な光のパレード、楽しい会話・・・
非日常の世界に接して、僕の免疫力は大いに上がったのであった。

放送は、8月14日の日曜日、ラジオ日本で、朝の7：45からを予定している。

「若山祥夫　食の情報最前線」
（毎週日曜日朝7：45～8：00　ラジオ日本（AM1422KHz））は、
毎回、ゲストを招いて、そのゲストにふさわしい、
食材や食のシーンを取り上げて、話を進めていく内容だ。
生放送ではなく、収録方式で、15分の放送に対して、30～60分程の収録をする。

収録し、編集するのが、Ｙプロデューサーなのだが、
いつも、さすがにプロだなあ、と感心する。

収録時には、頭の中で、おそらく、内容を組み立てているのだろう。
思い通りにいかないと、納得いくまで、何度もＮＧとなって、やり直し・・・
もちろん、ゲストに対しても容赦は無い。

収録時は、緊張の連続だ。
キャスターの松川さんの最後の締め言葉・・・
「今日から老いない食べかたを実践しましょう」の後、数秒の沈黙・・・
そこで、沈黙を破るＹプロデューサーの「はい！オーケーです！」という
大きな声が響き渡った時に、一気に緊張から解き放たれるのだ。
だが、通常は、2回分の収録をするので、「はい！オーケーです！」で、
心身ともに解放されるのは、2回目の終了時となる。

この収録内容を、15分の番組、実際には、10分くらいに編集するのが、
Ｙプロデューサー。
これも、素人には出来る作業ではない。
聞くところによれば、10時間以上、編集に時間がかかる場合もあるらしい。

最近のゲストとのやり取りの中で、僕自身が、ゲストが提供する料理を食して
感想を言うというスタイルも新しく取り入れている。
まるで、グルメリポーターである。
Ｙプロデューサーのアイデアだが、僕の料理を食した時の感想が、ちょっと良いらしい
・・・僕は、必死に表現しているだけなのだが・・・。

Ｙプロデューサーによれば、
「食した時の感想は、その人の生き様、食への想い・・・などが表れるもので、
若山先生の感想には、先生の生き様とか食への想いが伝わる力があるのです」・・・。

評価されるのは嬉しい。

テレビでのグルメ番組で、
「旨い！」「美味しい！」「最高！」・・・
という感想しか聴かれないので、それは、嫌だな、しかもラジオだし・・
と思っているから、今後も、その時々の僕の感想を、僕なりの表現でしていこうと思う。
その表現が、聴いて下さる方にどう伝わるかは、
その聴く方の、生き様・食への想い・・・によって、千差万別ということなのだろう。

今は、18日の4時前だ・・・
女子サッカーワールドカップ決勝戦が始まっていて、
パソコン脇のテレビ観戦中だ。
準決勝で日本が勝ったのを知るまでは、恥ずかしながら、
女子のワールドカップの存在も知らなかったのに・・・。
試合は、かなり、アメリカに押されている。
いつも通りの予定なら、今から約1時間後には、
世田谷事務所にいる予定ではあるが・・・、
今日は、それを1時間ずらすかも知れない。

昨日は、赤坂サカスのレストランで、昼食を摂りながらの打ち合わせをこなした。
スペイン料理の店であったが、ランチメニューのみの営業で、
選んだメニューは、豚バラ肉の煮込み、雑炊パエリア・・・。
スペインには、2回程行ったことがあるし、
日本にあるスペインレストランにも何回も行ったことはあるが、
雑炊のパエリアの存在は初めて知った。
日本のアレンジなのかも知れない。

打ち合わせ後は、早めに自宅に帰り、部屋の片付け。
1週間もすると、書類、本・・・が机やその周辺に山を作る。
いつもの癖で「いつかは整理しなくては・・」と思いながら、半月以上。
ここまで来ると、さすがに作業効率は下がってしまう。

さて、パソコンに集中できない状況が続いている。
今は、4時10分過ぎ・・・。
試合は、前半25分になろうとしている。
アメリカのコーナーキックだ。
危ない危ない・・・。
実況中継するつもりはないけれど・・・。
かなり、アメリカに押されている。
ボールの支配率は、アメリカが７０％くらいはありそうな気がする・・・。