食の革命！それはミクロの調理から生まれる ＆ 魚介のバジルソース
先日の和歌山県紀伊田辺ロータリークラブでの卓話・・・。
NPO法人 食の未来研究所 所長として、食の大切さ、免疫力を高める大切さ、、、
それによって、若返ることが出来る・・・という話をさせていただいたのだが、
その模様が、地元の新聞で取り上げられるらしい。
まだ、掲載されていないから、話だけで、トホホ・・・と終わってしまうかもしれないが、
記者の方が来られているのを僕は卓話しながらもチェックしていたので、
かなりの確率で掲載されるのだろう。
明日から2日間開催される、第7回東京都食育フェアでも、
少しでも、NPO法人 食の未来研究所の名を広めるべく、頑張りたいものだ。
東京近郊にお住いの方は、是非、代々木公園けやき通りに来て、盛り上げて欲しい・・・。
明日12日の午後1時からは、特設ステージで、
「大人の食育クイズ」を行わせていただく。
こんな地道な活動が、食の素材（野菜・果物・キノコ・肉・魚・・・・）を
酵素というミクロの世界の調理法で、その中の成分の形を変えずに丸ごと調理し、
さらには食の素材に含まれるヒトに有用な成分をヒトが使いやすい形に調理して、
それが、加工食品や健康食品の原料となって、
地球上のすべての人々の快適な生活にお役にたてるということに繋がっていくのだ。
僕が原料そのものを調理して創り上げた、
「本物の健康食品」を提供している会社、
(株)ウィル・サーチから世間は目を離せない状況が訪れる日も近いだろう。
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≪フェイスブック131010投稿より≫
イタリアンレストラン「ギタロー」で、魚介類のバジルソースを頂いた。
軽くボイルされた魚介類に、バジルソースが和えられている。
良い塩梅のニンニクの旨みと塩気と、
そこにオリーブオイルの旨みとバジル特有の匂いが加わって、
魚介の素材そのものの味を引き出してくれる。
