一日一日があっという間に過ぎ去る・・・ ＆ カサゴの塩焼き長芋添え
昨日は亡き母の３回忌の法要。
一昨年に亡くなってから早くもまる２年。
あらためて月日の流れの速さに愕然とする。
母が果たせなかった夢の一つを実現させる目処が
ついたこの２年間。
きっと、空の上で喜んでくれていることだろう。
僕自身のことで言えば、まだまだ、夢の実現のほんの
一里塚くらいにいるに過ぎない。
その点は、空の上から叱咤激励してくれているに違いない。
僕に残された日々が一体どのくらいあるのかは、
分からぬが、精一杯一日一日を悔い無く頑張ろうと
誓うのであった。
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≪フェイスブック140209投稿より≫
銀座ふくいさ で、カサゴの塩焼き長芋添え を頂いた。
これほどの大きなカサゴは珍しいと
板長が説明してくれるように、見た目でその身の厚さがわかる。
一口すれば、フワーっと柔らかな白身が
口中を喜びで溢れさせてくれる。
その後から、上品な白身の旨みとそれをさらに増してくれる
塩気がいい塩梅に絡まってくる。
パリっと焼かれた皮も、貴重な旨みをもたらせてくれる。
口休めで食べる添えられた長いものシャキっとした
感覚が嬉しい。
