年末の打ち合わせが続く & 真鯛のカルパッチョ
昨日は、いつも通りに？朝の四時過ぎにホテル出発。
こんな早朝には、電車などは動いてないから、レンタカーは重宝する。
実際のところ、二時過ぎに超短時間睡眠から、
目覚め、ブログとフェイスブックをアップし、
社長メッセージのメルマガとホームページの投稿を１０時に予約し、
身支度整え出発。
我ながら、タフだなあ、と思うが、タフな一因として、
若山式・酵素調理法で作った、素材まるごと食品を
キチンと食べていることが考えられる。
我ながら良いものを作っているなあ、と自画自賛。
８時半過ぎに東京へ戻り、身支度整えて、打ち合わせの場所へ。
夕方まで打ち合わせが取っ替え引っ替えで・・・。
年末で慌ただしい中、今日も昨日と同じく、都内での打ち合わせが
続く予定だ。
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≪フェイスブック131218投稿より≫
フレンチレストランで、「真鯛のカルパッチョ」を
頂いた。
ソースと共に真鯛を口にすれば、
フォワーッと濃厚な旨みが口に広がる。
その後から、ちょっとした酸味が追いかけてくる・・・。
ちょっと残念なのは、ソースの存在感が大き過ぎ、
せっかくの真鯛の繊細な旨みを感じることが出来ないことだ・・・。
