NPO法人 食の未来研究所
ここ最近、僕が所長を務める、ＮＰＯ法人 食の未来研究所への講演依頼が
増えている。
１～3か月、長ければ半年以上も先のものもある・・・。
来月には、ケーブルテレビ局とのジョイントや、カフェ運営などの飲食関連企業などとの
ジョイント・・・
お堅いところでは、ロータリークラブの月例会や、商工会議所の定例会で・・・。
昨年、食の未来研究所として、全国食育会議とか、東京都食育フェアに出展して、
その際に行ったアンケート結果が各マスコミに取り上げられたりしたことが、
知名度アップ？に繋がり、結果、講演などの依頼が増えたのかもしれない。
いずれにしても、嬉しい限りである。
まだまだ、食の未来研究所の会員数は少ないのだが、メルマガや、食の未来研究所の
ホームページの姉妹ＨＰである「食の情報最前線」などで、少しでも多くの方々と
食の未来の形を考えていければ・・・と思っている。
僕が土から作った農場の見学会、博士と巡るグルメツアー、食の専門家とのトークショー、
食のイベント開催・・・・などを早く実施してみたいものである・・・。
≪フェイスブック130503投稿より≫
延岡の居酒屋で郷土料理である
めひかり、、のから揚げを頂いた。
めひかり は福島県沖から四国・九州にかけて生息する
エソ科の深海魚で標準和名はアオメエソ・・・。
エメラルドグリーンに輝く大きな目が特徴で、
これが名の由来だという。
体長は20センチ前後。
熱々のから揚げを、ポン酢に付けて口にする。
パアッと淡白な白い身から、旨みが・・・
そして、内臓からは、苦味伴う、別の旨みが・・・
複雑に入り混じりながら広がっていく。
