美味しい料理は、良い打ち合わせには不可欠だ
あの3月11日の大震災から、早、5ヶ月が経過した。
原発事故さえ無ければ、今頃は復興で、国中が盛り上がっていたに違いない。
時間が経つのは、本当に早いものだが、
あの大震災の日のこと、原発事故のことといまだに終息しない原発事故処理のこと、
これからの復旧のこと、復旧後の復興のこと・・・・、
日が経ってしまうのは、早いけれど、記憶の中には、きっちり、留めておいて、
後生へ語り継いでいきたいものだ。
昨日は、韓国旬菜「こさり」で、大阪のＳ氏と打ち合わせ。
「こさり」の大城オーナーとは、
ラジオ番組「若山祥夫 食の情報最前線」
（毎週日曜日朝7：45～8：00 ラジオ日本（AM1422KHz））に
ご出演いただいたことが縁で、顔見知りになった。
黒参鶏湯は、美味しかったなあ。
鶏肉の骨からの旨みと、黒豆、黒ごま、にんにく・・・などのエキスが
複雑にマッチングして、何とも言えぬ、美味しさを醸し出していた。
こんな料理を食べながらの打ち合わせ・・・上手くいかないわけがない・・・。
