【まるごとゼリー柚子皮】
本物が集う市場を目指して展開している、【本物の市場】・・・。
僕が杉の木の皮を醗酵させて作った土を使った農場（福島県矢祭町）からの、
お米・野菜・果物、僕の技術を使った加工食品・・・などを中心に展開している。
矢祭町が展開している、【もったいない市場】との連動もしながら、活動している。
このほど、僕の技術（食の素材の成分を丸ごと生かす）を利用した、
【まるごとゼリー柚子皮】 のお試しキャンペーンを実施中だ。
柚子の皮をまるごと酵素の力で単細胞化したものをゼリーに仕上げたものだ。
柚子の皮のあっさり・サッパリした風味が好評で、
食後のデザートとして、ちょっと気分転換の際の食べ物として、
多くの方々に、召し上がっていただいている。
御中元としても最適と思う。
来る、16日17日に横浜で開催される「食育推進全国大会」で、
僕が所長を務める ＮＰＯ法人 食の未来研究所のブースで試食していただけるし、
この「食育推進全国大会」に連動して、
16日に行う予定の、「大人の食育フォーラム」にご参加いただいた方には、
もれなく、プレゼントさせていただく予定である。
多くの方に、この 【まるごとゼリー柚子皮】を召し上がっていただきたいものだ。