ラジオ日本の「食の情報最前線」でお馴染の若山祥夫博士のブログです。

昨日の朝も、いつもの岐阜からの帰りと同じで、
名古屋始発の新幹線。

新横浜で下車して、車をピックアップ。
そのまま都内へ。
２５歳の若い経営者である、N社長との打ち合わせ。
「えっ？岐阜からですか？」と、流石に驚いていた。

昨日のN社長といい、一昨日の岐阜で会った若者達といい、
若者達と接していると、その未来を見つめる、キラキラした瞳に
力をもらえる。

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≪フェイスブック130919投稿より≫

卵焼きは、居酒屋などで、良く頼むメニューの上位に入る。
単なる卵焼きでは無く、「ニラ卵焼き」なんてものに、
出会うと、嬉しくなって、真っ先にオーダー。

出て来た皿には、ニラの緑色が嬉しい、卵焼き。
一口すれば、フワーッとした卵の先から、
ニラの旨みと、卵の自然な甘みが混ざり合って、
口の中に広がっていく。
添えられた、大根おろしは、別に食べる。
一緒に食べると、卵の味が薄まる気がするから・・・。