ラジオ日本の「食の情報最前線」でお馴染の若山祥夫博士のブログです。

一般社団法人 テラプロジェクトは、これまでの産学連携研究事業の枠にとらわれず、
企業と大学、企業と消費者、大学と消費者を結び、社会へ情報発信する“場所”を
提供し、21世紀のライフスタイル構築のための研究や事業の推進を行っている。

このテラプロジェクトがある、大阪の富国生命ビルにおいて、
この1月から毎月第4土曜日に、いのちの森の市場が、テラプロジェクト主催で
開催されているが、この市場に、我が、（株）本物の市場が出店している。

先月の27日にも開催され、いつものように、野菜や加工品が好評であったが、
ここに、テラプロジェクトと本物の市場との共同開発の新製品を初試みで、
出品したのだった。

その製品は、ズバリ！「焼き長いも」。
醤油のちょっと焦げた香りと長いもの食感が堪らない。
お好みで、辛子や七味、ワサビなどを、付ければ、さらに良い。

これからも、色々な機会で、新しい試みをしていくつもりである。

≪フェイスブック130507投稿より≫

博多長浜の屋台「さよこ」で、ゴーヤチャンプル・・・
を頂いた。

「今日のゴーヤは大きいよ」と女将が言いながら、
手早く、チャンプルしてくれる。
出てきたお皿には、豚肉と卵とゴーヤが
見事に絡まっている。
一口すれば、ゴーヤの苦みの先に、
ブタの脂の旨み、程よい塩気の卵が、
絡み合って、そのすべてが、
主役のゴーヤの存在感を際だたせる。