心よりお悔やみ申し上げます・・・ & 豚肉ポン酢

昨日はOさんの葬儀に参列・・・。
たった10日前に携帯電話で話をしたばかりの先週土曜日、
Oさんの訃報を聞き、しばらくはその現実を信じられず、
どのように気持ちを持っていったら良いのか・・、
ただただ右往左往している僕がいた。
Oさんとは仕事上のお付き合いで彼是7年間のお付き合い。
今年に入り、会社も方向性も未来に向かって歩むことを
報告し、一緒に頑張っていこうと言い合ってきた。
 
葬儀で会社関係の方、御親友、お孫さんたち・・・の弔辞を
聞かせていただき、Oさんの強さや優しさや生き方そのものが
良く解り、涙があふれ出て止まることは無かった。
多くの方々に愛されていたOさんの想いを受け止め、
更なる夢の実現に向かってOさんの分まで生き抜いていく!と、
Oさんの遺影に誓った。
 
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≪フェイスブック140611投稿より≫
 
居酒屋で「豚肉ポン酢」を頂いた。
豚肉のポイントは、脂の多さと脂の旨みだと思う。
豚バラ肉をサッと茹でたのであろう。
見た目でそれほど火が通りすぎていなくて
柔らかそうな豚肉・・・。
添えられたポン酢を付けて口にすれば・・・、
豚肉からの何とも言えぬ甘い旨みが舌の上で転がる。
噛めば旨い、旨い、、、豚の脂が滲み出てくる。
その後からポン酢の爽やかさと醤油の旨さが
全てを包み込んでくれる・・。
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