サプリメントを摂取するのはお金の無駄?! & 自家製のからすみ

昨日に引き続いて、サプリメントに関する情報を
目にして、ますます自信を深めた、その情報を紹介しよう。
 
「慢性疾患を予防する目的でマルチビタミンなどの
サプリメントを摂取するのはお金の無駄」という、
米ジョンズ・ホプキンス大学などの研究者が米内科学会誌寄稿した
論説を引用したCNNの電子版の記事である。
http://www.cnn.co.jp/fringe/35041507.html
 
要約すれば、45万人を対象とした27件の研究の調査で、
マルチビタミンに循環器疾患やがんを予防する効果はないと結論付け、
さらには、65歳以上の男性約6000人を被験者として、
一方のグループにはマルチビタミンを、
残りのグループには偽薬を12年間にわたって服用してもらった結果、
両グループの間に差異はなかったというものだ。
そして結論として、健康的なライフスタイルを維持する鍵は、
野菜や果物を食べ、運動を心がけることにあるという。
 
なんか、僕がずっと言い続けてきていること、
説明会で言い続けてきていること、、、そのものなのである。
「食の素材まるごと食品」の威力が今後、世界で発揮されていく
のだろう。
 
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≪フェイスブック131223投稿より≫
 
割烹ふくいさ で、自家製のからすみ・・・を頂いた。
 
板長が、今まで見たことが無い大きく太いからすみを
まな板に乗せた瞬間、回りを取り囲むように座った
僕も含めたお客さんから声が上がる。
「そんな大きなからすみは見たこと無い!」
 
板長が、説明を始める・・・。
「生の時は、この大きさぐらいの、築地でも
有数の大きさなんです。」と、自らの太くて立派な
二の腕を示す・・・。
「その生から、塩漬けして水分を抜いても、こんなに
立派な大きさなんですよ。」
 
添えられた大根と食すと、なんとなく味が薄まるような
気がするので、からすみをそのまま・・・。
大きなものは大味・・・なんていう感覚は、
一口した瞬間に吹き飛んでしまった。
ネットリトしたからすみが、歯に絡みながら、
ゆっくりと蕩けていき、良い塩梅の塩気と
磯の香伴う独特の旨みを引き連れて、口の中で
存在感を示してくれる。
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