韓国旬菜「こさり」でのラジオ収録・・・

昨日は、青山の韓国旬菜「こさり」にて、ランチタイムが終了する14時30分から、
ラジオ番組「若山祥夫 食の情報最前線」
(毎週日曜日朝7:45~8:00 ラジオ日本(AM1422KHz))の収録。

ゲストは、「こさり」のオーナーである大城氏だ。
大城氏は、野菜ソムリエであり、毎月、韓国へ行き、
韓国でも珍しい、3年熟成キムチや、生の4年ものの朝鮮人参などを仕入れている。
それらの食材を使った美味しい韓国料理を、「こさり」で、食べることが出来る。

そんなわけで、収録で取り上げた食材は、キムチと朝鮮人参。
収録の準備は大変だったが、3年熟成キムチや、
4年物の生の朝鮮人参を試食しながらの収録は、楽しくて美味しい収録となった。

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