ラジオ日本の「食の情報最前線」でお馴染の若山祥夫博士のブログです。

僕が理事長（＝所長）を務める、ＮＰＯ法人　食の未来研究所
の設立は、２００８年・・・、食の未来の形をいろいろな側面から
考えて、メルマガ、ＨＰ（食の未来研究所、食の情報最前線）、
講演会実施、グルメツアー、農場見学ツアー・・・などを、実施してきた。

ヒトにとって、「食」べることは、生きること！だから、「食」に関心無く
生きているヒトはいないだろう。
多くの方に関心を持っていただけるテーマだと思う。

まだ、会員数は少ないが、活動を活発化させて、一人でも多くの方に、
会員になっていただき、食の未来を楽しく、美味しく考えていきたいものだ。

さて、来る１０月１２，１３日に行われる、東京都食育フェアへの、
３年連続となる参加が認められた。
過去の活動実績、この２年間のフェアへの参加実績が評価されたのだと思う。
しかも、昨年に続き、２年連続で、ステージでの発表の場も許可された。

通常のブースでの展開は、両日とも終日、
ステージでの発表は、、１２日の１３時から１時間・・・。
このステージでは、管理栄養士の方とのコラボで、
何か出来ないかを、検討していく。

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≪フェイスブック130811投稿より≫

アメリカ先住民とメキシカンの影響が強く残る
アリゾナ州のツーソンで泊まったのが、夫婦2人で
経営する小さな小さなホテル・・・。
日本で言えば、民宿。

朝食は、その夫婦と会話しながら頂いた。

自家製のワッフルは、シンプルで美味しく、
添えられたベリーの自家製ジャムは、
ちょっと辛みを帯びた甘酸っぱさ。

ワッフルの甘さと、ジャムの甘酸っぱさが絶妙。

ベーコンは、おなじみのカリッと焼かれたアメリカン。
甘酸っぱさで満たされた口の中を、
強めなベーコンの塩気と旨みがリセットしてくれる。