食の情報を多方面から、発信し続ける。
一昨年の9月から今年の3月までの1年半に渡って、
ラジオ番組「若山祥夫 食の情報最前線」（ラジオ日本（AM1422KHz））で
情報発信をしていた。
放送が休みの回は無かったので、放送回数は、82回に及んだ。
毎回、ゲストをお招きしたり、有名なお店に出向いて、
それぞれ、食材を取り上げて、そのゲストやお店の大将・シェフなどと、
やり取りをしながら、食の情報をお伝えした。
毎回、取り上げる食材を考え、その食材についての情報を収集し、
ゲストやお店の情報を収集し、放送でのやり取りの内容を組み立てる・・・、
結構、タフな作業だったが、蓄積される情報量の多さは、
僕の貴重な財産になっている。
この放送の内容は、
NPO法人 食の未来研究所のホームページから、聴いて頂ける。
ゲストは多彩だから、収録されているゲストで、
興味のある方の放送分だけでも、聴いて頂ければ、
番組の様子がわかって頂けるはずだ。
番組開始当初は、ぎこちなかった僕の様子が、
回を追う毎に、少しずつ、慣れていって、
アドリブも出るようになる様子も面白いかも知れない・・・。
現在、このラジオ放送の内容の文字起しをしている。
文字にするとそれはそれで、面白いと考えている。
出来上がり次第、食の未来研究所のホームページにアップしていくつもりだ。
このラジオ番組のタイトルそのものを、
食の未来研究所のブログ的発信サイトにして、
「食の情報最前線」として、発信も開始している。
「食」に関するニュースと情報、
「食」のよもやま話、
美味しいお店とメニュー、
研究所からのお知らせ・・・と
今は、4つのカテゴリーで、展開している。
もっともっと、充実させていきたいものだ。