限られた時間はすべて貴重だ & ≪若山祥夫ウイルサーチ フェイスブック150213投稿より≫ & ≪若山祥夫 フェイスブック150212投稿より≫

昨日は終日、製品関連の打ち合わせ・・・。
前向きな打ち合わせは、日頃の疲れも吹き飛んでしまう。
そんな中、来週のビッシリ詰まったスケジュールの
追加や変更の必要性から、ホテルの手配&キャンセル、
飛行機の手配&キャンセル・・・に追われた。
ちょっと時間の無駄。
限られた貴重な時間・・・有効に活用したいものだ。
 
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≪若山祥夫ウイルサーチ フェイスブック150213投稿より≫
 
炭火の奥深さに感じ入る今日この頃・・・。
その遠赤外線の効果によって、素材を内側から
過熱していく。
その炭火の火のまわり方、炭の量、
素材までの距離・・・単に焼くだけでは無い奥深さが
そこにある。
遠火の強火・・とは良く聞くところであるが、
それは自らの感覚で掴んでいくしかない。
 
強力な換気扇の下で、こぢんまりした七輪で
好きなものを焼きながら、いろいろな考えを駆け巡らせながら、
じっくりと時間を掛けて、炭と対峙してみたいと思う今日この頃である。
 
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≪若山祥夫 フェイスブック150212投稿より≫
 
銀座の焼き鳥「美里」で、ごぼうの天ぷらを頂いた。
薄くスライスされたごぼうが薄い衣に纏われて、
カラッと揚げられている。
塩をパラッと振りかけて、一口すれば、パリッとした
衣の先からフワーッと土の香りとごぼうの旨みが出てくる。
 
Tempura of the sliced burdock root, I had it 
at Biri is the Yakitori shop at Ginza.
At first I enjoyed crispness of coating.
After ate it, there are good flavor of the burdock root!
 
 
 
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