ラジオ日本の「食の情報最前線」でお馴染の若山祥夫博士のブログです。

僕が所長を務める、NPO法人　食の未来研究所は、
来る１０月１２日、１３日に行われる、第７回東京都食育フェアに
参加する。
その公式パンフレットがようやく、ホームページ上で、公開された。

この両日にわたって、３年連続となる出展をし、また、１２日の１３時からは、
２年連続となる、特設ステージでのプレゼンの時間を頂いている。
特設ステージのプログラム名は、「若山博士と食育子さんの「大人の食育クイズ！」」だ。
管理栄養士で、ラジオ番組も持っている、食育子さんとのコラボ・・・
どんな展開になるのか、乞うご期待！！

昨日は、朝の飛行機で福岡空港を発ち、羽田空港を目指した。
昨日も、福岡空港の搭乗手荷物検査場で感じたのだが、どうも、
地方の検査場の身体検査基準が高めなのではないか。
羽田空港では、全く引っかからないのに、地方では、必ず、引っかかる。
原因は、ベルトである。
当然、ベルトを外して、再びゲートを通過すれば、全くアラームは鳴らない。

僕の度重なる想像だが、羽田は、搭乗人数が桁違いに多いはずだから、
あまり、感度を良くしてしまうと、ヒトの大渋滞となってしまう・・・
だから、感度をギリギリまで下げているのではないか。

本当のところは、わからないが、いつもいつも、同じことの繰り返しなので。

羽田空港から、新横浜の事務所へ直行。
今後の仕掛けについての対応をじっくりと行った。

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≪フェイスブック130927投稿より≫

和食処で出された椀物・・・
蓋を取って中を見て、鱧の椀物だとは
解ったのだが、汁がなんで、緑色なのか・・・。

聞けば、キュウリのすり流しだという。

まず、汁を口にする。
鱧のエキスをたっぷり含んだ良い出汁と
キュウリのほんのりとした甘みと、匂いが
融合して、口を満たしてくれる。

鱧の身を口にする。
始めて口にする味で満たされている口の中で
その後から、鱧の上品な旨みが融合していく。