ラジオ日本の「食の情報最前線」でお馴染の若山祥夫博士のブログです。

昨日は、これから、多くの方々とお会いさせていただく、
大元の方との懇談会。

それにしても、昼すぎから、深夜まで、僕も驚くようなスタミナだ。

話は、政治・経済・外交にまで及び、
僕を決して飽きさせない。
最後は、肩をたたき合う仲になっていた・・・。
あっという間に時間が過ぎ去っていったのだった。

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≪フェイスブック130912投稿より≫

博多赤坂にある、創作フレンチ「咲楽」で、豚肉のグリルを
頂いた。
出て来た皿には、グリルされた豚肉の上に、野菜たっぷりの
ソースが掛けられ、その上のパン粉と粉チーズは、
おそらくバーナーを使って、焼かれていた。

一口すれば、軽い焦げた良い匂いの先から、しっかりした
旨みの強い豚の脂が滲み出てくる。
その旨みが噛みしめる度に強くなり、塩気の効いた
ソースと絡み合っていく。

三軒目として、独りでプラリと深夜に入ったのだが、
次回来る時は、夕方から、お腹を空かして、大勢で来てみたい。