ラジオ日本の「食の情報最前線」でお馴染の若山祥夫博士のブログです。

昨日の移動は、電車も考えたが、車での移動を選択した。

夕方からの予定があったので、往復でトータルすると
かなりのロングドライブ・・・となってしまった。
現地で、予定の時間を１時間超える、
約３時間の打ち合わせして、すぐのトンボ帰り・・。

ちょっと、無理があったようだ。
前日の相変わらずの睡眠不足も影響しているのだろうが・・・。
かなりキツかった。
体力的には問題無いのだが、睡魔に襲われてくると、
どうにもこうにも・・・。

車での移動を、急に決めたのが悪かった。
ただ、結果として、夕方からの打ち合わせには、
なんとか、間に合ったのだった・・・電車ではこんな芸当は出来ない。

ハードな移動の前日には、しっかり休養することだ・・・
解ってはいるのだが・・・。

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あげまき貝は、瀬戸内海から九州、朝鮮半島、中国大陸の沿岸
の浅い干潟などに棲息。

殻の長さは10センチ弱平均、幅は２～３センチ。

漢字では「揚巻貝」もしくは「総角貝」と書く。

「あげまき」の名の由来は、古く子供の髪型のひとつで、
髪を左右で分けて角状に巻き上げたものを「あげまき」と
呼んだことから、この名が付いた。

この髪の２つの角状のものが
アゲマキガイのふたつの水管に似ているため、
「あげまき」と名が付けられたという。

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≪フェイスブック130703投稿より≫

博多の居酒屋で、「あげまき貝」の網焼きを頂いた。

１０センチほどの長さの、「あげまき貝」。
貝殻の大きさとほぼ同じ大振りの身から、
美味しそうに湯気が出ている・・・。

レモンを搾って、口にする。
プル～ンとした、身の食感の先から、磯の香と
良い塩梅の塩気とレモンの酸味が、鼻腔が擽られる。

噛めば、磯の旨味と甘味が、身から溢れ出してくる。