ラジオ日本の「食の情報最前線」でお馴染の若山祥夫博士のブログです。

今日で、今年も残り半分だ・・・
昨日は、新横浜でスタッフとの懇親会。
これだけ暑いと、一足早い暑気払い・・・とも言える。

月日の経つのは早い。

僕が２２年間務めた、紀文食品・・・今年で７５周年。
僕が興した原料開発会社は、今年で１５周年。
販売会社は１０周年、５周年・・・をそれぞれ迎えている。
いずれも、爆発的な急成長はしていないが、堅実な成長を続けている。
これからも、未来に向かって、歩み続けていきたい。

≪フェイスブック130614投稿より≫

神戸元町の神戸牛ローストビーフレストラン「ＴＵＴＵ」で、
名物、ローストビーフ・・を頂いた。

巨大なローストビーフの塊を、
脂身の部分と、赤身の部分とに、シェフが切り分けてくれる。

肉汁がしっかり閉じ込められた身から、
旨みがジュワーッと出てきて、ソースと絡み合う。
赤ワインが進まぬ訳がない・・・。