NPO法人 食の未来研究所の6月のイベント・・・
僕が所長を務める、NPO法人 食の未来研究所 では、
来月6月に、3回の講演を予定している。
それぞれ、主催者が違っており、特徴のある講演会となりそうだ。
すこしでも、【食】の未来について、【食】の大切さから、
語ってみたいと思う。
6月8日には、美容食研究家の大久保まーさ さんとのコラボ企画。
その名も、「食べて若くなる！ 若山博士と大久保まーさ の アンチエイジングセミナー」。
芦屋市の芦屋山手倶楽部 で、ケーキとお茶を頂きながら・・・というシチュエーションだ。
6月11日には、福岡の唐人町商店街の
Cafe&Diner COCOKARA（ココカラ） 大濠公園店 にて、
定例で行われている、講座の中で、時間を頂き、
「若返る食べかた」の講座を、行わせていただく。
講演会後には、COCOKARAの料理を囲んでの懇談会も開かれる予定だ。
6月29日には、ケーブルテレビのJ-COM（東京南エリア局）で、
行われている「J-COM健康教室」で、
「【食】で元気になる！大人のための食育セミナー」で、講師をさせていただく。
第一部でクイズ、第二部で講演、第三部で試食会＆質疑応答・・・という構成だ。
近くの方や、時間に余裕のある方は、是非、参加していただき、少しでも
会を盛り上げていきたいものだ。
≪フェイスブック130520投稿より≫
和風居酒屋で、「エビマヨネーズ」・・・を頂いた。
一口で、プリッとした海老の身を感じ、
その後から、ジュワッと衣からの油、
そして、トドメが、その油と、
コクのあるマヨネーズソースの酸味と旨み
との融合だ。
上品な海老が、ものの見事に、
上品さを保ちながらの、濃厚な料理に変身している。
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