ラジオ日本の「食の情報最前線」でお馴染の若山祥夫博士のブログです。

昨日は、朝から博多へ移動・・・。
移動は、飛行機が多い。
当然だが、飛行機に限らず、出発時間が決まっている。
その出発時間に合わせて、移動手段を考え、
自宅なり、ホテルなり、事務所なり・・・出ていく場所からの
出る時間を逆算する。

出発時間、出る時間・・・を、ポストイットに大きく書いて、
机の上のパソコンに貼る・・・。
そして、出る時間の1時間前に、アラームを合わせる。
アラームは、携帯電話のアラーム機能や、目ざまし時計を
利用する。
携帯も目ざまし時計も、設定したアラーム時間で、
そのアラーム時間から、5分毎に、アラームが鳴る、スヌーズ
機能がある。

このスヌーズ機能を利用して、その5分毎に、いろいろな
作業をしたり、出張の準備をしたり、身支度をしたりする。
この5分が実に有効に使える。
いつものことなのに、その日の状況によっては、
「まだ、5分経たないの？」って感じで、その5分が
長く感じられたりするのである。

この5分・・・の積み重ねが、人生・・・になっていく。

≪フェイスブック130515投稿より≫

トウモロコシの天ぷら・・・を、銀座の「ふくいさ」で
頂いた。

「トウモロコシ、一粒一粒を油の中で、集めていくのが
難しいんです・・・」
板長が説明してくれたその先から、
プーンと、初夏の香りが漂う。

塩をまぶして、一口すれば、口の中が初夏の香りで
満たされていき、噛めば、ジュワッと、トウモロコシ特有の
甘い旨みが広がっていく。

「衣を付ける前に、一粒ずつ針で穴を開けるんです。
そうしないと、弾けちゃうんですよ・・」
全てを食べ尽くすのを待っていたかのような、
タイミングで、板長が、裏の苦労を教えてくれた・・・。
手間と技術がタップリ詰まった逸品！！だった。