ラジオ日本の「食の情報最前線」でお馴染の若山祥夫博士のブログです。

昨日の早朝、4時過ぎに、宿泊先の矢祭町町営の「ユーパル矢祭」を
出発・・・、相変わらず、お早いですね！なんて、フロントの方に言われて。
まあ、早く動けば動くだけ、渋滞に合わず、時間を有効に使えるのだから・・・、
更に言えば、ズーッとこんなような生き方をしてきたのだから・・・。

最近は、販売店の方の、経営なさっているお店や、ご自宅へ、
伺って、そこに集まる方々の前で、僕の技術を説明させていただいている。
言わば、ミニ講演会・・・が、各地で行われているというわけだ。

そのような場所へは、車で行くことが多いのだが、お店やご自宅へ乗り付けて・・・
なんていうのは、失礼だから、最寄りの駅や、最寄りの大型スーパーや、
最寄りのパチンコ店などの施設の駐車場を探して、そこに車を停めて、
伺うようにしている。
大型スーパーでは、買い物をすると、駐車代が割引になったりするので、
帰り際に、買い物をして・・・なんてことをするのだが、今すぐ必要でないものまでも
買ってしまうので、見事に、スーパー側の術中にはまってしまっているような
気分になることもある。

このような、最近の動きに対して、「どうして、自分のところには、来てくれないのか」
とか、「どうして、自分のところでは、技術の説明をしてくれないのか」・・・
などと、会社に問い合わせ・・・というか、クレームを付ける方がいらっしゃる。
これに対する答えは、ズバリ！「僕のスケジュールを確認し、講演会・説明会の
開催日時を決め、その時に話して欲しい内容をきっちり、僕に伝えること」。

もう何回も、個別の説明会・講演会を企画し、僕に話して欲しい内容を、
キッチリ伝えている方々は、しっかり成果を出している。

僕は、日程さえ合えば、どこへでも飛んでいき、希望される内容の話を、
キッチリさせていただくつもりだ。

≪フェイスブック130427投稿より≫

和食居酒屋で、「茄子の揚げ出し」・・・を頂いた。

揚げ出しの出来栄えを決める重要な要素は、
揚げ出しのつゆ・・・だと僕は思う。
特にお酒のつまみとしてのそれは、
しっかりと存在感が無くてはならない。
上品さより、下品なくらいの味付けが、僕は好きだ。

さっくり揚がった茄子にたっぷりとつゆがしみ込んでいて、
茄子のフワーッとした食感の先から、ジュワーッと
滲み出てくる、、そのつゆは、僕の舌を充分に満足させてくれた。