ラジオ日本の「食の情報最前線」でお馴染の若山祥夫博士のブログです。

昨日は千葉での講演会。

移動は、車を利用。
会場までの最寄りの駅付近に車を置いて、そこから徒歩で・・・
という計画だった。

最寄りの駅を調べて、ナビに登録・・・しようとして、一旦ストップ。
ナビでは、、、僕のナビだけかも知れぬが、まず、「施設」というジャンルを
選び、その中から、「交通」を選び、次に地域を選択する。
地域は関東、そして、JRか私鉄か・・・を選ぶと、今度は、路線名を選択する画面に。
駅名しか調べていなかったので、そこで、また、指が止まる。
あまりにも選択肢が細かすぎて、逆に選択し辛くなっているような気がする。
駅名だけで検索が出来るようなら、もっと楽なのだろう・・。

まあ、そんな苦労？を経て、無事に会場へ。
会場では、久しぶりの黒板での講演だった。
チョークを使うと、それこそ、小学校、中学校時代を思い出す。

講演会は、初めての方に多数お越し頂いたし、
皆さんが聞く体勢が良かったものだから、
ついつい、講演に力が入ったのだった。

≪フェイスブック130420投稿より≫

130420

宮崎のお好み焼き・鉄板焼き「こころう」・・・
若い夫婦が経営している。
お店は、カウンター席とテーブル席、合わせて12名くらいで
満席という、こぢんまりした、アットホームなお店だ。

ドアを開けると、大きな鉄板の向こうから、長身のマスターが
ニッコリしてくれる。
飲み物、食べ物のオーダーから、ご夫婦の動きが
テキパキしていて、見ているだけで嬉しい・・・。

その「こころう」で、セセリときのこのバター焼き・・・を頂いた。

バターの風味とキノコの風味が絶妙なバランスだ。
そして、鶏の首の部分の筋肉であるセセリの
弾力を伴う旨みが、僕の味覚中枢にトドメを刺すのだった。