ただ今、北上中・・・!

それにしても、日が経つのが早い・・・との言葉を発するのは止めよう、
と思ってはいるが、ついつい、口に出てしまう・・・。
日々が充実しているからだ、と思うようにはしているものの、
自分が生きてきた時間を振りかえれば、いくら充実しているとは言え、
残された時間は少ないなあ、と焦りまくるのである。

ここ最近、いろいろな所から、嬉しい知らせがある。

九州、中国、四国、紀伊、関西・・・これらの地方での新しい地域からの報告である。

僕が、原料そのものから創り上げた【本物の健康食品】や、
僕が杉の木の皮を醗酵させて創り上げた【生きている土で育てた農作物】などが、
どんどん広がっているのだ。

これからは、新しい地域が、どんどんと、北上していくのだろう。
全国的に、新しい多くの方々にお会いできるような気がしている。楽しみだ・・・。

≪フェイスブック130308投稿より≫

宮崎に行くと必ず食べたくなる「チキン南蛮」。
先月、宮崎の こりん という居酒屋で食べた
「チキン南蛮」・・・。
出てきたお皿には、南蛮酢が、溢れんばかりに
皿の上に見て取れる。
一口口にすれば、南蛮酢でクターッとしてしまっているのかな?
と思われた衣は、パリッとしていて、
でも、噛みしめれば、ジュワーッとジューシーな肉の
脂が旨みとともに滲み出てくる。
そこに、甘酸っぱい、存在感有る、南蛮酢の旨みが
加わるのだから、堪らない。
鶏、衣、南蛮酢、タルタル・・・全ての存在感が
生かされつつ、どれもが目立ち過ぎることなく、
相乗作用によって、見事な逸品となっていた。
宮崎「こりん」の「チキン南蛮」は、長く記憶に残るだろう。

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