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ロサンジェルスへ出発・・

admin — Wed, 10 Mar 2010 23:58:28 +0900

「若山博士と行くロサンジェルス」4泊6日の旅行が、明日から始まる。

それに先駆けて、一日前の今日、僕はロスを目指す。
今日の夕方便で成田を発つと、
ロサンジェルス空港には、今日10日の朝10時過ぎに着く。

それから、すぐに、今回の旅行でお世話になる、
ソフトジェル社のスタッフと打ち合わせだ。

明日の朝、ロサンジェルス空港に、今回の旅行の参加者の皆さんを出迎える。
明日は観光中心で、明後日は、ソフトジェル社の本社および工場見学を行う。
工場内部は普通は見学できないが、
そこは、若返りのサプリメント【ＩＮＪＵＶ】つながりの縁が深いという効果であろう。

13日の土曜日は、ロサンジェルス・アナハイムのコンベンションセンターで
行われている「健康博覧会」の見学だ。

5000以上のブースがあるのだから、一通り見るだけで、丸一日は必要だ。

天使の歌声

admin — Tue, 09 Mar 2010 23:58:25 +0900

今日の午後、少年合唱団のコンサートに行った。
たまたま、チケットをいただいたのだ。
そんな動機で参加を決めたコンサート、
コンサートそのものに興味があったわけではなかった。

しかし、少年達のその澄み切った歌声は、僕の心を打つものであった。
仕事を忘れ、心のリセットができた約1時間半の時間であった。

夕方にかけて、明日から行くロサンジェルスへの出張での手土産を準備した。
12日に訪問予定の、ソフトジェル社のスタッフの方々への手土産だ。
何にしようか、かなり迷ったが、
日本らしいものを、ということで、おせんべいを手土産にすることにした。

グルメにはたまらない・・

admin — Mon, 08 Mar 2010 23:58:35 +0900

レストランを格付けする、あの有名なミシュランガイド・・・
僕は、もともと、その類のガイドは、接待などで、
知らない土地で利用することはあっても、あまり好きでは無かった。

ミシュランガイドが、日本に進出して、
報道を見て、「なんで？」と思うお店に星が付いた時点で、さらに好きでは無くなった。

まあ、ミシュランの覆面ガイドの舌と僕の舌では、レベルが違うのだろうけど・・・。

そのミシュランの調査員が覆面を脱ぎ去り、朝日新聞のインタビューに答えたという。

なぜ、どのような能力を買われて、調査員になれたのかは、書かれていないが、
料理に関して「素材」「調理法や味付け」「独創性」「価格とのかねあい」「ばらつきのなさ」
という五つの判断基準を持つらしい。
普段から、レストラン巡りに明け暮れるらしいが、
その巡るレストランをどのようにして、ピックアップするのか、知りたいものだ。

東京のミシュランガイドで、星をもらっているお寿司屋さんは、
３つ星の寿司屋「すきやばし　次郎」の大将のお弟子さんのお店が多い。
おそらく大将からの紹介、そしてまたその紹介・・・と流れて行っているのだろう。

だって、僕が、新しいお店を開拓しようと、
周辺を歩いて、探していると、その店構えや、看板などから、
よさそうな店はピックアップできるけれど、いざ、決定となると、かなり迷うのである。

・・・いや、その前にもっと悩むのだった。
食べる料理のジャンルだ・・。
寿司、総菜、天ぷら、焼き鳥、焼き肉、イタリアン、フレンチ、中華・・・・日本は食大国だ・・。

大きな講演会は参考になる

admin — Sun, 07 Mar 2010 02:46:50 +0900

今日は、朝から、教育関連の講演会を聴講した。

異分野だけれど、講演をなさる先生の所作振る舞い、
講演の組み立て方・進め方、会場作り・・・
などを直に観察することが、何かに役に立つはずだ、との考えでの参加だ。

約1200人位の参加者だったろうか・・。
これだけの人数は、やはり迫力がある。
大きなフラットな会場だったので、司会の方や先生の顔ははっきり見えない。
そこで、登場するのが、大型モニターである。

講演開始の30分前が開場だったが、
30分で1200名を着席させる誘導員の方も手慣れた様子だった。
一席の空きが無いように、
「そこの真ん中のお席は、どなたかいらっしゃいますか？」
「いえ、空いています」
のような会話を繰り返し、その空席に聴講者を誘導していく。

いろいろなことを十分に、観察ができた講演会であった。

休憩無しの2時間半の講演は、あっという間に終了を迎えたのだった。

嬉しい電話

admin — Sat, 06 Mar 2010 03:06:00 +0900

昨夜は、定例の技術打ち合わせがあった。
技術の打ち合わせは、夢を語れるので、僕の免疫は大いに刺激される。
ついつい、遅くなってしまうのだけれど、
免疫力アップに、そして、新製品開発のアイデアには欠かせない打ち合わせだ。

今日は、プライベートな用事で、広島への日帰りをした。
広島空港へ着いて、広島市内にある若山家の菩提寺へ向かう途中、
群馬のＫさんから電話をいただいた。
電話口のＫさんの声が興奮している。

「博士、甘酒をいただきました。
本当に美味しいですね！
ありがとうございます！
嬉しくなって、ついつい、電話してしまいました・・」

甘酒・・・数量限定であるが、
料理を引き立てて美味しいと大好評の純米酒【夢の結祥】を醸造して頂いている
福島県矢祭町の藤井酒造　藤井社長と、ウィルサーチとの共同作業で出来上がった。

ウィルセル化イチゴと甘酒の合体で作り上げていただいた、特製の甘酒だ。

企画が遅れて、節句には間に合わなかったのだが、
その出来映えを、評価いただき、嬉しく思った。

この特製の甘酒・・・
8日に行われる本社でのセミナーの際には、直売させていただく予定だ。

無意識の微笑み・・・

admin — Fri, 05 Mar 2010 23:58:25 +0900

昨日は広島県の福山市で、「若山博士講演会」があった。
13：30から15：00までが、講演会で、
僕が会場を後にした、15：30からは、
Hさん主催のビジネス説明会という流れになっていた。

講演会は、新しくお会いする方が中心で、
会場は、座席を追加追加という満杯状態だった。
会場に熱気があると、ついつい、話に力が入る。

前列に４名の男性がいらっしゃったので、
多少、やりにくかったのだが、終了後、その方々を含め多くの方々から、
「いやあ、良い話を聞いた」
「勉強になった」
「ウィルサーチの健康食品と一般のものとの違いが良くわかった」
・・・なんて、お褒めの言葉をいただくと、ホッとすると同時に嬉しさがこみ上げてくる。

さて、トンボ帰りの日程だったが、交通手段は、飛行機だ。
往路の羽田から広島へ向かう飛行機が広島空港に着陸し、
降りる準備をして、並んでドアが開くのを待っていた時のこと・・・

僕に「新聞はいかがですか？」「お飲物をお持ちしました」・・・
と世話をしてくれた乗務員の方が、ちょうど隣に立って、乗客を見送る体勢だった。
フト眼と眼が合ったので、僕は軽く会釈をした。
すると、その乗務員の方が口を開いた。
僕にだけ聞こえるような小さな声だったけれど・・・、

「若山様の素敵な笑顔で、癒されました。また、頑張れます。」
僕は意識はしてはいないが、
おそらく、通常の笑み以上の笑みであったろう笑みを浮かべながら、
「こちらこそ、ありがとう。お疲れ様・・。」と返したのだった。

なんとなく、嬉しかったのだが、この嬉しさが、昨日の講演にも生かされたに違いない・・・。

Ｄｒ．Ｌｅｏｎのライブ公演は今月末

admin — Thu, 04 Mar 2010 23:58:25 +0900

マジシャンのドクターレオン氏（Ｄｒ．Ｌｅｏｎ＝ヒロサカイ氏）は、
世界的に有名なマジシャンだ。テレビ出演も多い。

ドクターレオン氏とは、銀座の某所で出会ったのがきっかけで、
２００４年９月に行ったウィルサーチのオープン記念の式典に来ていただいたり、
矢祭農場見学ツアーに来ていただいたりしている。

また、銀座で出会うことも多く、
その都度、一緒に杯を重ねたり、
特別にテーブルマジックを見せていただいたりしている。

さて、そのドクターレオン氏のライブ公演が今月行われる。
銀座の博品館劇場で、

3月29日（月）は夜　19：00開演（18：30開場）、　

3月30日（火）は、昼　14：00開演（13：30開場）、
夜　19：00開演（18：30開場）

の３回の公演だ。
いずれも、１名4,500円。

会場で、ドクターレオン氏に「ウィルサーチです」・・・
なんて声をかけたら、特別に握手をしてくれたり、
記念写真におさまったりしてくれるかもしれない。

【矢祭の水】の充填ラインのテスト

admin — Wed, 03 Mar 2010 23:58:03 +0900

福島県矢祭町の矢祭町特産品開発協議会と、
ウィルサーチがタイアップして、
全国展開している【矢祭の水】・・・
国内トップクラスのアルカリイオン軟水の深井戸水である。

その美味しさをご存知の方はまだ数が少ないが、
一度、飲んでいただければ、その美味しさをわかっていただけるであろう。

さて、昨日、ウィルサーチ矢祭工場で
【矢祭の水】の充填ラインの試運転＆ラインテストを行った。
作業の動線を確かめながら、
一本一本手作業で、【矢祭の水】が充填されていく・・・。
充填は、３人で、１時間当たり、３００～４００本のペース。
問題は充填後の、ラベルの貼り付け作業だ。

いずれにしても、朝方から夕方遅くまで、試行錯誤の作業が続いたのであった。

水の充填作業のプロフェッショナルT社長が、
山梨から駆けつけてくださって、大きな力になってくださった。

本生産開始の時には、僕はラインに入るので、
僕の指紋の付いた（・・・指紋は付かないか・・手袋しているから・・）、
いや、ぬくもりが伝わった、【矢祭の水】のボトルを手にする方が、多数、出てくるはずだ。

女性の口コミサイト「ここぷり」

admin — Tue, 02 Mar 2010 23:58:39 +0900

ここぷり　というサイトがある。
女性の口コミサイトで、僕には馴染みはなかったのだが、
このサイトで、【WILL-COSME】シリーズのモニターによる評価が始まっているので、
毎日チェックをしている今日この頃だ。

１５名のモニター募集に対して、多数の応募があったそうだ。

先月の２３日から今月の９日まで、モニター期間がある。
この間で、多くのモニター結果が報告されることだろう。
【WILL-COSME】シリーズの化粧品すべてに、
美と若さを追求する本物の健康食品【ウィルピュア】と【ウィルピュア　プレミアム】
に含まれる主成分「ウィルヒアルロン酸」がたっぷりと含まれている。

中からの美しさの獲得は、【ウィルピュア】と【ウィルピュア　プレミアム】で、
外からのさらなる美しさの獲得は、【WILL-COSME】シリーズの化粧品で。

美と若さを追求する、ウィルサーチ

admin — Mon, 01 Mar 2010 23:58:22 +0900

今日から、美と若さを追求する本物の健康食品であり、
食べる化粧品としても大好評の「ウィルピュア」の、
ここぞ！という時の勝負「ウィルピュア」である
【ウィルピュア　プレミアム】を発売する。

【ウィルピュア　プレミアム】は、食べやすい、ゼリー飲料だ。

僕の目指す「食の革命」への第一歩を踏み出せた。

この【ウィルピュア　プレミアム】・・・
先月５日の社長講演会で発表し、数量限定で先行販売をさせていただいた。
先行販売と同時に、アンケートを募集した。
いま、集計中だが、かなり高い評価を頂いている。

【ウィルピュア　プレミアム】の発売と同時に、新発売キャンペーンも行う。

美と若さを追求できる【ウィルピュア】と【ウィルピュア　プレミアム】の強力なラインアップで、
男性女性を問わず、世界中の方々に、美しく、若く、あり続けて欲しいものだ。

購入はこちら

2009年9月18日　矢祭町「さかな家」

admin — Sat, 19 Sep 2009 23:57:55 +0000

明日の稲刈りを前にして、
農業法人　甚右衛門の高信社長、石井課長、
ウィルサーチの室長、スタッフ、僕で、
矢祭町の「さかな家」で食事。
お刺身、手作り豆腐から始まる。

食事が進んでくると、マスター自慢の
オリジナル、蛸のイタリアン風が出たり、
定番の秋鯖塩焼き、
手作り鰯つみれ入おでん、
山芋雲丹乗せ・・・。
うーん、旨い。

2009年9月9日　中目黒「ビッグママ」

admin — Fri, 18 Sep 2009 23:42:51 +0000

中目黒の「ビッグママ」。
肉が恋しくなると来たくなる。
ママの笑顔にも出会いたくなる時もある・・・
こっち気持ちの方が大きいことは言うまでもない
（言わないとママに叱られる・・・）。

今日、一緒に行ったのが、十数年前に、
受託試験会社を共同で興したT氏だ。
T氏は、肉の生は苦手だったので、前菜は魚を御願いした。
素晴らしい、マグロと鯛、そして雲丹・・・ママ厳選のネタであった。

前菜が終わると、炭で焼く焼き肉のスタートだ。
僕にはいつもママ厳選の所謂、特選肉を出してくれる。
ママの笑顔にパワーをもらい、
炭火の威力にパワーをもらい、
肉の美味しさにパワーをもらい・・・
満足できるビッグママでの食事である。

2009年8月25日　大阪【御つる】

admin — Mon, 07 Sep 2009 04:28:12 +0000

大阪梅田の「御つる」での食事。

マツタケ茶碗蒸し、秋の贅沢な一品だ。
サンマ寿司、これも秋の味覚・・。

しらさ海老の天ぷら。
しらさ海老は、大阪湾はもちろん西日本の太平洋側・
四国・九州で水揚げされ、大きさは芝海老を大きくした感じで、
歯ごたえと甘みが美味しい。
金目鯛焼き物とタマネギスライス。

刺し盛は、真イカ（山陰）・ヒラアジ（和歌山）・
ウニ（気仙沼）・生鱧・・・豪華な盛りだ。

虎ハゼ南蛮、絶妙な酢と出汁の使い方！
手作り豆腐、大豆の甘味がよくわかる。

マツタケと鱧の鍋仕立て。土瓶蒸し風だ。

8月某日、モロッコ名物　タジン

admin — Thu, 03 Sep 2009 04:00:52 +0000

モロッコの料理の定番は、タジン。
土鍋であるタジン鍋で作る料理の名前である。
鍋は独特の円錐形の蓋と皿をセットにしたような形状。
この形状のため、鍋内の水分が循環するので、
水が貴重な砂漠などでは、少ない水で料理が出来るので重宝される。
鶏肉、山羊肉などが野菜の水分で、蒸し上がる。
味付けは、塩と、クミンなどの香辛料。
クセのない味で、素材の旨みが生かされる料理である。

2009年8月某日　フランスのカフェ

admin — Mon, 31 Aug 2009 02:27:12 +0000

フランスのカフェでの昼食。
定番のフランスパンにハムとチーズを挟んだだけの、サンドイッチ。
フランスの空気が美味しいのか？
パン自体が美味しいのか？
ハムとチーズが美味しいのか？・・・

三位一体の美味しさだ。

2009年8月某日、フランス友人宅

admin — Mon, 31 Aug 2009 02:16:52 +0000

フランスの友人宅での食事。ムール貝2キロをワイン蒸し・・・うーん美味。
メインは、鶏肉のクリーム煮。

第3回博士と行くグルメツアー、福岡編

admin — Wed, 26 Aug 2009 22:57:01 +0000

2009年8月24日に、博多中州にある「六三亭」にて、
第3回グルメツアー「博士と語ろう食の未来」を開催いたしました。
総勢18名が、飲んで食べて語ることができました。
料理の主役は、オコゼです。
旬の土瓶蒸しも美味しく頂きました。
お酒は、もちろん純米酒【夢の結祥】です。

第3弾グルメツアーｉｎ博多

admin — Thu, 30 Jul 2009 04:57:45 +0000

若山博士と語ろう「食の未来」ｉｎ博多
　　日時：8月24日（月）21：00～
　　会場：博多　六三亭
　　　　　　博多市博多区中洲4-5-3　092-291-6313
　　費用：（正会員様）お一人様7,000円（飲食代・税・サ込）
　　定員：先着20名様
参加ご希望の方は、申込用紙にご記入後、振込明細書を添付の上、
ＦＡＸ又は郵送でお申込下さい。・・・8月20日（木）必着

　　※参加申込書は、045-472-2038までお問合せ下さい。

7月22日　北新地「御つる」での食事

admin — Wed, 22 Jul 2009 04:40:10 +0000

大阪の割烹料理屋さん「御つる」で、食事。

ウニの茶碗蒸しにジュンサイが色鮮やかな前菜、
続いて、イワガキのフライ、いずれも少量なので、次の料理への期待が膨らむ。

続く、ゴーヤのかき揚げ、茶豆・・・いずれも塩の塩梅が絶妙だ。

アジの南蛮やサンマの寿司も、同じく丁度良い量であり、
決してこれで満腹にはならない。

圧巻は、その日の鮮度良い魚介類を紹介してくれて、
選んだ素材を如何様にも調理してくれる。
魚介類は、その鮮度の良さが食欲をそそるのだ。

うなぎも、四万十川のうなぎであり、白焼きはわさびを効かせて、
蒲焼きは、大将オリジナルのタレであり、甘すぎず、
お酒が進むようにきちんと計算されている。

7月21日　銀座「あて」

admin — Tue, 21 Jul 2009 04:24:14 +0000

東京銀座の「あて」での食事。

山芋の和え物や、アジの刺身で軽く前菜。
大将は相変わらずのポーカーフェイス。

刺身の盛り合わせは、見た目にも美味しい。

キンキの開きの焼き物は、写真撮るのを忘れて、半分食べてしまった・・・。
焼酎の種類も多く、楽しめる。